आप घर से बने संरक्षित शिशु आर्टिचोक और दुकान से जारित मसालेदार आर्टिचोक दिल के बीच स्वाद और बनावट में अंतर पर विश्वास नहीं करेंगे। ये एक उचित मात्रा में काम हैं, लेकिन अगर आप बच्चे के आर्टिचोक के प्रतिफल में आते हैं तो बस टिकट।
नोट: यदि आपने पहले कभी बेबी आर्टिचोक को छंटनी या साफ़ नहीं किया है, तो आसान-से-पालन निर्देशों के लिए यह चरण-दर-चरण फ़ोटो मार्गदर्शिका देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप सिरका (आसुत सफेद)
- 1 चम्मच नमक (ठीक समुद्र)
- 1 चम्मच काली मिर्च (काला)
- 4 पूरे लौंग
- 4 पूरे allspice
- 6 पाउंड
- artichokes (बच्चे)
- 3 कप जैतून का तेल (
- अतिरिक्त कुंवारी )
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में सिरका, नमक, काली मिर्च, लौंग, और allspice गठबंधन।
- बाहरी पत्तियों को ट्रिम करें, हरे पत्ते के सिरों को समाप्त करें, और स्टेम आर्टिचोक से समाप्त होता है, केवल निविदा पीले पीले-हरे पत्ते को छोड़ देता है। शेष पत्तियों के शीर्ष को काट लें और किसी भी रेशेदार या काले हिरण के हिस्सों के आधार को ट्रिम करें। जैसे ही आप प्रत्येक आटिचोक को खत्म करते हैं, इसे सिरका के बर्तन में छोड़ दें।
- सिरका और आर्टिचोक को उबाल लेकर लाएं और जब तक आटिचोक निविदा न हो, तब तक पकाएं। नाली।
- इस बीच, एक उबाल केतली या पानी के अन्य बड़े बर्तन को उबाल लें। यदि आप मिश्रण में रखना चाहते हैं, तो उनके बीच काली मिर्च, लौंग, और allspice विभाजित, पिंट जार में artichokes रखें। आप सजावटी स्पर्श के लिए जार के अंदर ओरेग्नो या थाइम के स्पिग भी लगा सकते हैं। तेल के साथ artichokes कवर। जारों पर सबसे ऊपर रखो। 25 मिनट के लिए मुहरबंद जार उबाल लें। जार खोलने से पहले 2 से 4 सप्ताह के लिए एक अंधेरे, शांत, शुष्क जगह में बैठने दें। एक बार खोला, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 181 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 114 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |