एक उच्च गुणवत्ता वाले स्टेक को किसी भी मदद की ज़रूरत नहीं है। एक बहुत अच्छा स्टेक निश्चित रूप से एक अच्छा marinade से लाभ हो सकता है। यदि आप स्टेक ग्रिल कर रहे हैं, विशेष रूप से दुबला स्टेक जैसे फ्लैट-लोहा, स्कर्ट, या फ्लैंक स्टेक, तो पहले उन्हें marinade करना बुद्धिमानी है। यह स्टेक marinade स्टेक को टेंडरनाइज़ करने में मदद करने के लिए केवल पर्याप्त एसिड प्रदान करता है लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के साथ बाहरी परत को भी घुमाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून या एवोकैडो तेल
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच / 30 एमएल वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 बड़ा चमचा / 7.5 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर ताजा अयस्क, बारीक कटा हुआ
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर ताजा थाइम
- 1/4 चम्मच / 1.75 मिलीलीटर प्याज पाउडर या दानेदार प्याज
- 1-2 लौंग लहसुन, minced
इसे कैसे करे
1. एक कटोरे में सिरका और वोरस्टरशायर सॉस रखें। धीरे-धीरे संयुक्त होने तक तेल में धीरे-धीरे घुमाएं। शेष सामग्री जोड़ें और हलचल। मिश्रण का उपयोग करने से पहले 5 या इतने मिनट के लिए खड़े होने दें।
2. अपने स्टेक के लिए सही समय पाने के लिए मसालेदार बीफ देखें।
3. एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्टेक रखें और शीर्ष पर marinade डालना, सुनिश्चित करें कि सभी सतह अच्छी तरह से लेपित हैं। 2-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सील बैग और जगह।
4. एक बार जब आप इसे मसालेदार कर लेंगे तो इसे सही करने का समय है, ग्रिलिंग स्टेक देखें - चरणबद्ध चरण ।
5. यदि समय से पहले, तैयारी के 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक हवा तंग कंटेनर में स्टोर करें। यदि आप कई स्टीक्स तैयार कर रहे हैं तो डबल या ट्रिपल रेसिपी। यह नुस्खा 3 मध्यम स्टीक्स या एक बड़ा फ्लैट स्टेक (स्कर्ट, फ्लैट आयरन, फ्लेंक, या हैंगर स्टीक्स) तक मसालेदार होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 68 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 643 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |