बढ़ते समय, डिनर रोल अधिकांश भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थे। ये रोल नरम, मीठे, पारंपरिक रात्रिभोज रोल होते हैं जिन्हें आम तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में परोसा जाता है। वे चिकन या भुना हुआ मांस खाने के साथ-साथ सेवा करने के लिए एक पसंदीदा रोल हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप दूध (कमरे का तापमान)
- 1/2 कप पानी (गर्म, 95 से 110 डिग्री फारेनहाइट)
- 1/4 कप चीनी
- 2-1 / 4 छोटा चम्मच / 1 पीकेजी / 1/4 औंस। खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 2 चम्मच नमक
- 1/2 कप / 1 छड़ी मक्खन (मुलायम)
- 4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, दूध, गर्म पानी, चीनी, खमीर, और नमक जोड़ें। चीनी और खमीर भंग होने तक हिलाओ। मुलायम मक्खन और 2 कप आटा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। आटा बनने तक धीरे-धीरे आटे की मात्रा में जोड़ें और आप इसे एक चम्मच से मिश्रण नहीं कर सकते हैं। आप आटे की पूरी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं या नहीं कर सकते हैं।
- एक बहने वाली सतह पर आटा बाहर बारी। आटा गूंध लगभग 8 मिनट के लिए, यदि आवश्यक हो, तो चम्मच द्वारा अधिक आटा जोड़ना। जब आटा चिकना होता है और चिपचिपा नहीं होता है, तो एक बड़े कटोरे को तेल दें। आटा को कटोरे में रखें और फिर आटा को चालू करें ताकि आटा के शीर्ष को भी हल्के ढंग से चिकना किया जा सके। एक साफ रसोई तौलिया या मोम पेपर के साथ कटोरे को ढकें और आटा को गर्म, मसौदा मुक्त जगह में उछाल दें जब तक कि यह आकार में या लगभग 1 घंटा तक दोगुना न हो जाए।
- अपने हाथ से आटा नीचे पंच। इसे हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर घुमाएं और लगभग 5 मिनट तक सभी बुलबुले को बाहर निकाल दें। आटा को 15 बराबर भागों में विभाजित करें। एक टुकड़ा रोल में प्रत्येक टुकड़ा फार्म। ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट ग्रीस 2 बेकिंग शीट्स को पहले से गरम करें। बेकिंग शीट पर रोल सेट करें, साफ रसोई तौलिया या मोम पेपर के साथ कवर करें, और उन्हें आकार में या ढाई घंटे तक दोगुना होने तक अनुमति दें। अगर वांछित है, तो एक बड़े कटोरे में एक बड़े चम्मच के साथ एक बड़े अंडे के सफेद को हराएं। उन्हें चमकदार चमक देने के लिए उगने के बाद रोल के शीर्ष पर अंडा सफेद ब्रश करें।
- लगभग 25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक रोल को सेंकना। उन्हें ओवन से हटा दें और उन्हें रैक पर ठंडा कर दें। रोल पूरी तरह से ठंडा होने के बाद जमे हुए जा सकते हैं।
बेकिंग टिप्स
जानें कि इन चित्रित निर्देशों के साथ ब्रेडेड रोल कैसे बनाएं ।
जानें कि इन चित्रित निर्देशों के साथ घुमावदार रोल कैसे बनाएं।
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
खराब होने से बचाने के लिए आटा ठीक से स्टोर करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 104 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 412 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |