यदि आप असली इलाज चाहते हैं, तो इस नुस्खा का उपयोग भरवां ककड़ी किमची (या किमिचे) बनाने के लिए करें। कोरियाई में ओई सोबेगी के रूप में जाना जाता है, यह जंगली लोकप्रिय पकवान टेबल पर या फ्रिज में रखना मुश्किल है, क्योंकि यह सभी उम्र समूहों के कोरियाई लोगों द्वारा बहुत प्यारा है। न केवल स्नैप, क्रैकल और स्वाद की परतों से भरा पकवान है, लेकिन उसी दिन ओई सोबेगी भी खाया जा सकता है जिसे आप बनाते हैं।
यह पकवान एक अच्छा भोजन है यदि आप मांस नहीं खाते हैं या आप नियमित रूप से मांस की मात्रा को कम करना चाहते हैं। फिश सॉस के अलावा जो घटक सूची का हिस्सा है, यह पूरी तरह शाकाहारी है। और नुस्खा बनाने वाली सभी सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ होते हैं। गाजर, बेशक, बीटा कैरोटीन से भरा चॉकलेट हैं, जबकि मिर्च मिर्च रक्त परिसंचरण में मदद कर सकते हैं। लहसुन संक्रमण को ठीक करने के लिए कहा जाता है।
इस बीच, खीरे की दृष्टि से दृष्टि, कम कैंसर के जोखिम और विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद की जाती है। मैग्नीशियम, पोटेशियम, और सिलिकॉन जैसे खनिज, त्वचा बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। तो, अगर आप फल के अपने सेवन को सुंदर, स्वस्थ, चमकीले त्वचा चाहते हैं। और, आखिरकार, खीरे की पानी की मात्रा के कारण, वे आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 कोरियाई, पिकलिंग या किर्बी खीरे *, समाप्त होने के साथ समाप्त हो जाता है
- 1/4 कप नमक। यदि आप उच्च रक्तचाप या किसी अन्य स्थिति की वजह से अपना सोडियम सेवन देख रहे हैं, तो आप इस राशि को कम कर सकते हैं।
- लहसुन के 4 लौंग, minced
- 1/2 कप कोचुकारू (कोरियाई मिर्च काली मिर्च)
- एशियाई चाइव के 1/2 कप, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1/4 कप मछली सॉस या ब्रांडेड सॉस से तरल
- 1/3 कप कटा हुआ गाजर
- चीनी के 2 चम्मच
इसे कैसे करे
- खीरे धो लो।
- बोर्ड को काटने पर ककड़ी का अंत रखें और अंत तक काटने के बिना, आधा नीचे लंबाई में कटौती करें।
- खीरे को घुमाएं और अंत तक बिना किसी कटौती करें, ताकि दूसरा कट पहले के लिए लंबवत हो।
- पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और इसमें ¼ कप नमक भंग कर दें।
- 30 मिनट के लिए नमक स्नान में पूरी तरह से डुबकी खीरे।
- जबकि खीरे मसालेदार होते हैं, तो भरने के लिए एक कटोरे में एक साथ सभी अन्य अवयवों को मिलाएं।
- 30 मिनट के बाद, नमक स्नान से खीरे हटा दें लेकिन कुल्ला मत करो।
- मसालेदार भरने के साथ जुड़े भाले के बीच प्रत्येक ककड़ी भरें (लेकिन कटोरे को कुल्ला न करें)।
- एक गिलास कंटेनर में एक दूसरे के बगल में खीरे रखें।
- लगभग एक कप पानी के साथ मसालेदार कटोरे भरें, कटोरे में शेष सीजनों को भंग कर दें।
- जब तक वे लगभग डूबे हुए हैं तब तक खीरे पर तरल डालो।
- कमरे के तापमान पर 8-12 घंटे के लिए एक तंग फिटिंग ढक्कन और दुकान के साथ कवर करें।
- रेफ्रिजरेटर में ककड़ी किमची ले जाएं।
* आप एशियाई बाजारों में छोटे कोरियाई खीरे पा सकते हैं। यदि आप किर्बी खीरे नहीं पा रहे हैं, तो आप एक और अवांछित पतले-पतले ककड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 122 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8,510 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |