इस स्वादिष्ट गोमांस stroganoff बनाओ और गर्म मक्खन नूडल्स, चावल, या आलू के साथ इसकी सेवा करते हैं। एक स्वादिष्ट, संतोषजनक भोजन के लिए एक मूल फेंक सलाद या साइड सब्जी जोड़ें।
एक साधारण skillet का उपयोग करके बनाया गया, यह संस्करण अभी भी पारंपरिक पकवान के सभी क्लासिक स्वाद बनाए रखता है। हम आलू या विभाजित बटरयुक्त बिस्कुट के साथ इसकी सेवा करने की सलाह देते हैं। ताजा कटा हुआ अजमोद या चाइव्स का एक छिड़काव स्ट्रोगनॉफ में रंग और स्वाद जोड़ता है। चुपके मशरूम के रूप में। अतिरिक्त विचारों के लिए नुस्खा के नीचे युक्तियों और विविधताओं को देखें, और सॉस और खट्टा क्रीम बढ़ाने के लिए कुछ सुझाव देखें।
जबकि यह नुस्खा निविदा शीर्ष sirloin के लिए कहते हैं, आप एक और निविदा कट का उपयोग कर सकते हैं। टेंडरलॉइन मूल्यवान है, लेकिन यह स्ट्रोगनॉफ में उत्कृष्ट है। निविदा गोमांस sirloin या tenderloin overcooking से बचें। यदि आप गोमांस के कठिन कट का उपयोग करते हैं, तो बस ध्यान दें कि इसे अधिक समय के लिए जरूरी समय की आवश्यकता होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड दुबला मांस (शीर्ष sirloin या इसी तरह)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप
- गोमांस स्टॉक (अधिमानतः अनसाल्टेड या कम सोडियम)
- 1 मध्यम प्याज (चौथाई और कटा हुआ)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम (कमरे का तापमान)
- गार्निश: 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- 1/2-इंच मोटी के संकीर्ण 2-इंच लंबी स्ट्रिप्स में गोमांस काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस छिड़के और एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाओ। आटे और मिश्रण में मिश्रण, लगातार stirring, 2 मिनट के लिए। गोमांस शोरबा में धीरे-धीरे हलचल, चिकनी और चिकनी तक stirring और खाना पकाने।
- गर्मी को 1 बड़ा चमचा मक्खन और एक चम्मच में 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल या मध्यम गर्मी पर सॉट पैन; प्याज जोड़ें और पकाएं, stirring, प्याज सिर्फ निविदा हैं। सभी तरफ मांस स्ट्रिप्स और जल्दी ब्राउन जोड़ें।
- मोटी गोमांस सॉस के लिए गोमांस और प्याज जोड़ें। कवर और 10 मिनट के लिए कम पर पकाना; खट्टा क्रीम में हलचल और गर्मी के माध्यम से उबाल लें।
- ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ मक्खन नूडल्स या गर्म पके हुए चावल और गार्निश पर एक प्लेट पर गोमांस stroganoff व्यवस्थित करें। यह मैश किए हुए आलू के साथ भी परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पारिवारिक भोजन के लिए एक फेंक दिया हुआ हरा सलाद या उबला हुआ ब्रोकोली जोड़ें।
टिप्स और बदलाव
- कटा हुआ ताजा मशरूम के 4 से 6 औंस और प्याज के साथ स्किलेट में मक्खन या जैतून का तेल का एक अतिरिक्त बड़ा चमचा जोड़ें।
- गोमांस पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए एक ही स्किलेट में बारीक सूक्ष्म लहसुन के 1 लौंग जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए सॉट; गोमांस और सॉस मिश्रण में जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, सॉस मिश्रण में लगभग 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर जोड़ें।
- अतिरिक्त अतिरिक्त सॉसी स्ट्रोगनॉफ के लिए, आटे को 2 चम्मच तक बढ़ाएं और गोमांस के शोरबा को 1 1/2 कप तक बढ़ाएं। 6 चम्मच के लिए खट्टा क्रीम डबल।
- अजमोद के बजाय, पतली कटा हुआ ताजा चाइव या हरी प्याज के साथ स्ट्रोगनॉफ गार्निश करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 598 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 173 मिलीग्राम |
| सोडियम | 585 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |