क्लासिक दक्षिणी तला हुआ हरी टमाटर के लिए यह एक मूल नुस्खा है, जो हल्के ढंग से अनुभवी कॉर्नमील कोटिंग के साथ बनाया जाता है। इन हरे टमाटर को साइड डिश या स्नैक के रूप में बहुत अच्छी तरह से परोसा जाता है। या उन्हें एक विशेष नाश्ते या ब्रंच मेनू में जोड़ें।
ग्रीन टमाटर दक्षिण में लोकप्रिय हैं, और आप आमतौर पर गर्मियों के मौसम में दक्षिणी सुपरमार्केट में उन्हें पा सकते हैं। यदि आप दक्षिण में नहीं रहते हैं और अपने खुद के टमाटर नहीं बढ़ाते हैं, तो अपने स्थानीय किसान के बाजारों से जांचें। तला हुआ हरा टमाटर के अलावा, कई घर के कैनिंग व्यंजनों में अंत-के-सीजन हरे टमाटर का उपयोग किया जा सकता है। कुछ महान संभावनाओं में गर्म कुत्ते का आनंद , अचार शामिल हैं; हरी टमाटर के साथ भी केचप । इन्हें हरी टमाटर पाई , यह नमक हरा टमाटर का केक , या इन मक्का और हरे टमाटर फ्रिटर बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
टमाटर को पकाकर और एक आसान डुबकी या ड्रेसिंग के साथ उनकी सेवा करने के लिए अपने भरोसेमंद लौह skillet का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 6 हरे टमाटर
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च का डैश
- ड्रेजिंग के लिए कॉर्नमील
- बेकन drippings (या वनस्पति तेल छोटा)
इसे कैसे करे
- टमाटर को 1/4-इंच में 1/2-इंच स्लाइस में स्लाइस करें। स्वाद के लिए हल्के से नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्लाइसें छिड़कें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में हीट शॉर्टनिंग, बेकन drippings, या तेल।
- गर्म तेल या तेल में कॉर्नमील और तलना में टमाटर स्लाइस डुबोएं, लगभग 3 मिनट तक या बोतलों पर सुनहरे तक। धीरे-धीरे स्लाइस को बारीक करें और भूरे रंग तक दूसरी तरफ फ्राइज़ करें।
- एक पक्ष पकवान या ऐपेटाइज़र के रूप में तला हुआ हरा टमाटर की सेवा करें।
टिप्स
- लुइसियाना remoulade सॉस , खेत ड्रेसिंग, या एक मसालेदार chipotle मेयोनेज़ के साथ तला हुआ हरा टमाटर की सेवा करें।
- क्विक रांच ड्रेसिंग या डुबकी - मक्खन के 2 चम्मच, सिरका के 1 चम्मच या नींबू का रस, और 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ 1/4 कप मक्खन (अच्छी तरह से हिलना) मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। अगर वांछित है, तो ताजा कटा हुआ अजमोद या चीव के कुछ चम्मच जोड़ें।