काला खजाना क्या है?

जबकि नाम सबसे ज्यादा लुभावना नहीं लगता है, लेकिन ब्रिटिश भोजन और खाना पकाने में घटक काला ट्रेकल हर जगह पॉप अप करता है। मोटी ब्लैक सिरप का उपयोग कई मिठाइयों में किया जाता है, जैसे टोफी , केक , पुडिंग और यहां तक ​​कि कुछ पेय भी। ट्रेरी हैरी पॉटर उपन्यासों में भी प्रसिद्ध है क्योंकि यह हैरी के पसंदीदा पुडिंग और मिठाई में से एक है। पुराने डिज्नी प्रशंसकों को चित्ती चित्ती बैंग बैंग में बाल पकड़ने वाले बच्चों को आकर्षित करने के लिए इस्तेमाल होने वाले ट्रेक टैट्स को याद किया जा सकता है।

उपन्यासों और फिल्मों के माध्यम से, दुनिया भर के दर्शकों के लिए ट्रेकल का खुलासा किया गया था, कई जिन्होंने कभी मीठे चिपचिपा सिरप के बारे में नहीं सुना था।

काला खजाना क्या है?

ब्लैक ट्रेकल एक बेहद मोटी, गहरा, चीनी सिरप है जिसमें विशेष रूप से कड़वा स्वाद बनाने के लिए गन्ना गुड़िया होती है। ब्लैक ट्रेकल, हालांकि, शुद्ध गुड़ की तुलना में कम कड़वा है, इसलिए जब एक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है तो इसे कम से कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

कैसे खजाना बनाया जाता है

चीनी परिष्कृत होने के बाद, जो अनिश्चिततापूर्ण सिरप बनी हुई है उसे ट्रेकल में बनाया जाता है।

खजाने के विभिन्न प्रकार

गोल्डन सिरप सबसे आम प्रकार का खतरा है। यह हल्का रंग का प्रकार है और अक्सर व्यंजनों में मकई सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है जहां काला ट्रेक उपलब्ध नहीं होता है। यह ब्लैक ट्रेकल की तुलना में मीठा है जिसमें एक गहरा रंग और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है।

गोल्डन सिरप और ब्लैक ट्रेक का इतिहास

ब्रिटेन में, काले ट्रेकल (और गोल्डन सिरप) का मुख्य उत्पादक चीनी रिफाइनिंग कंपनी, टेट और लेल है।

कंपनी 1881 तक की तारीख है जब अब्राम लेल ने पूर्वी लंदन में थेम्स के तट पर चीनी रिफाइनरी का निर्माण किया था। 1 9 22 में, सुनहरे सिरप को शाही वारंट मिला जो आज भी टिन पर दिखाई देता है।

बहुत शुरुआत से, हल्का रंगीन सुनहरा सिरप पैक किया गया था और आज भी इस्तेमाल होने वाले प्रतिष्ठित धातु टिनों में बेचा गया था।

उन्होंने समृद्ध हरे रंग की पृष्ठभूमि के शीर्ष पर सुनहरा लेटरिंग दिखायी। हालांकि डब्ल्यूडब्ल्यूआई के दौरान, इंग्लैंड में सभी धातुओं को युद्ध के प्रयास के लिए जरूरी था, और टिनों को कार्डबोर्ड कंटेनरों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था। क्या गड़बड़ होनी चाहिए!

1 9 50 में, काले ट्रेकल उत्पाद को टेट और लेल द्वारा लॉन्च किया गया था जिसमें सुनहरे सिरप वाले लोगों के समान टिन में बेचा गया था, केवल हरे रंग की बजाय लाल पृष्ठभूमि के साथ। आज, दस लाख से अधिक टिन एक साल पूर्वी लंदन कारखाने को छोड़ देते हैं और दुनिया भर में मीठे, चिपचिपा सामान और बेकर के प्रेमियों के लिए निर्यात किए जाते हैं।