मैक्सिकन भोजन-आसान, पहुंचने योग्य, रंगीन और स्वादिष्ट के साथ सेवा करने के लिए यह एकदम सही पक्ष पकवान है। और भी रंग, आधा चेरी या अंगूर टमाटर के लिए घंटी मिर्च जोड़ें और शायद केयने या जीरा का एक चुटकी जोड़ें। यदि आप इसे ताजा मक्का के साथ बना सकते हैं, तो भाग्यशाली आप! हालांकि, जब यह मौसम में नहीं है, तो मैं निश्चित रूप से जमे हुए मकई के एक बैग तक पहुंचता हूं और यह इसे तैयार करने का एक त्वरित तरीका है।
Queso Cotija एक नमकीन नमकीन स्वाद के साथ एक कठिन, टुकड़े सूखी गाय के दूध पनीर है। इसका नाम कोतिजा, मिचोकैन शहर के नाम पर रखा गया है। थोड़ा - सा प्रयास दूर तक जाता है। कोटीजा को छोटे राउंड या बड़े ब्लॉक में खरीदा जा सकता है, और इसे अक्सर burritos, सूप, सलाद, tostadas, सेम और टैको के लिए एक टॉपिंग के रूप में crumbled या grated इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे अक्सर crumbled या grated खरीद सकते हैं।
यह एक टेम्पलेट रेसिपी का एक आदर्श उदाहरण है, जहां सामान्य विचार है, और फिर आप कृपया चीजों को स्वैप कर सकते हैं जैसे कि आप कृपया लहसुन के बजाय shallots, विभिन्न जड़ी बूटियों, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के बजाय उबचिनी, feta या बकरी पनीर कोतिजा के बजाए। यदि आप एक मजबूत अयस्कों स्वाद चाहते हैं, तो और जोड़ें। कुछ लोग सिलेंडर से नफरत करते हैं, और कुछ लोग इसे प्यार करते हैं-आप इसे भी पास कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 4 कप मकई कर्नेल, ताजा या जमे हुए
- 1 1/2 कप diced zucchini
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 चम्मच minced ताजा अयस्कों
- 1/2 कप कोटेजा पनीर टूट गया
- छोटे मुट्ठी भर
- ताज़ा धनिया
- पत्तियां (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में, मध्यम गर्मी पर थोड़ा भूरे रंग तक मक्खन पिघल। मकई, उबचिनी, लहसुन और अयस्कों को जोड़ें। नमक और काली मिर्च और सटे के साथ मौसम लगभग 6 मिनट तक सब्जियां कुरकुरे होते हैं।
- वांछित अगर गर्म, कोटीजा पनीर और ताजा cilantro पत्तियों के साथ शीर्ष परोसें।
यह मैक्सिकन ग्रील्ड मकई आज भी कोशिश कर लें! मकई के कान पहले grilled होते हैं, फिर एक मसालेदार, मलाईदार पनीर मेयोनेज़ मिश्रण के साथ slathered, और थोड़ा और पनीर के साथ छिड़क दिया।
जब गर्मी गर्मियों के दौरान मौसम में होती है, तो इसका लाभ उठाएं कि यह कितना प्यारा है और मकई और ग्रीष्मकालीन मकई, टमाटर और बेकन सलाद के साथ मिर्च रबड़ फ्लैंक स्टेक जैसे व्यंजनों का जश्न मनाएं।
आपके परिवार के लिए अन्य महान मैक्सिकन व्यंजनों में क्विसाडिलस शामिल हैं, और यह सॉटेड कॉर्न और ज़ुचिनीनी कोतिजा और सिलैंट्रो के साथ एक शानदार टॉपिंग होगी। भरने वाले एक त्वरित और आसान भोजन के लिए इस चोरिजो एवोकैडो चावल बाउल को भी आजमाएं। मसालेदार Guacamole चिप्स या सब्ज़ियों के साथ एक महान डुबकी बनाता है, या अपने दूसरे दिन शुरू करने के लिए इस नाश्ता Burrito की तरह, अन्य व्यंजनों के लिए इसका उपयोग करें!