जब स्नैक्स की बात आती है, कुरकुरे और मसालेदार लोकप्रिय गुण होते हैं। ये बेक्ड चम्मच दोनों हैं, साथ ही वे स्वस्थ और आसान बनाने के लिए हैं। बस उन्हें थोड़ा जैतून का तेल और कुछ मसालों के साथ टॉस करें, फिर कुरकुरे तक ओवन में भुनाएं। कमरे के तापमान पर एक शोधनीय बैग में संग्रहीत कुछ दिनों के लिए वे कुरकुरा रहेंगे। अगर हवा में बहुत अधिक नमी होती है, तो चम्मच सेवारत से पहले एक त्वरित पुनः कुरकुरा से फायदा हो सकता है।
यह नुस्खा ओवन या माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है। मुझे पसंद है और दोनों विधियों का उपयोग करें, लेकिन ओवन विधि मेरा पसंदीदा है। मुझे लगता है कि माइक्रोवेव की सीमित जगह की वजह से ओवन समग्र रूप से आसान है। बेकिंग शीट को खींचना और माइक्रोवेव को रोकने और मैन्युअल रूप से हर 5 मिनट के आसपास चम्मच को स्थानांतरित करने के बजाए टॉस करना और टॉस करना आसान है। मुझे भूरे रंग के दृश्य प्रभाव को भी पसंद है जो ओवन में होता है (जो आप जितना सोच सकते हैं उतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि मसालों के समृद्ध रंग उन्हें बिना किसी सुंदर लगेंगे)। इसके साथ ही, माइक्रोवेव विधि स्वस्थ है क्योंकि यह जैतून का तेल की आवश्यकता को समाप्त करती है। माइक्रोवेव का उपयोग करते हुए, घूर्णन के लिए घूर्णन कैरोसेल का उपयोग करें।
इस नुस्खा के साथ सफलता के लिए 3 चालें हैं:
- जितना संभव हो सके चम्मच सूखें।
- कम से कम तेल का उपयोग करें - चम्मच एक चमकदार कोट देने के लिए पर्याप्त है।
- अक्सर प्रगति, हिलाएं, और जांचें।
ये खस्ता मसालेदार चम्मच अपने आप पर एक महान नाश्ता बनाते हैं, और बियर या कॉकटेल के साथ या बिना महान स्वाद लेते हैं। वे भूमध्यसागरीय स्नैक्स / डुबकी, जैसे हमस , बाबा गनौश और फालाफेल के चयन में भी अच्छी तरह से फिट बैठते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 15-औंस के डिब्बे चम्मच (3 कप के बराबर और धोया जाता है)
- 1 से 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच ठीक समुद्री नमक (या कोशेर नमक)
- 2 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच धनिया
- 1 चम्मच जीरा
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च
इसे कैसे करे
- कुल्ला और चम्मच नाली, और कागज तौलिया की एक डबल मोटाई पर सूखने के लिए बाहर रखना। सुखाने वाले चम्मच पर एक और पेपर तौलिया डालें, और रोल करें और जितनी ज्यादा हो सके उन्हें सूखने के लिए धीरे-धीरे रगड़ें। सेम से निकलने वाली किसी भी ढीली खाल को हटा दें। एक छोटे कटोरे में, नमक, पेपरिका, धनिया, जीरा, मिर्च पाउडर, और केयने का उपयोग करते हुए, गठबंधन करें।
- यदि आप ओवन का उपयोग कर रहे हैं: ओवन रैक को मध्यम स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 400 एफ तक गरम करें। चम्मच को एक बड़े कटोरे में रखें और हल्के ढंग से कोट के लिए पर्याप्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टॉस करें। एक रिमम्ड बेकिंग शीट पर एक भी परत में चम्मच फैलाएं और लगभग 30-40 मिनट तक कुरकुरा तक सेंकना। घुमाएं, घुमाएं, और शुरुआत में हर 10 मिनट में कुरकुरापन और खाना पकाने के समय के अंत में हर 5 मिनट की जांच करें। एक बार चम्मच कुरकुरा हो जाते हैं, उन्हें एक मिश्रण कटोरे में रखें। जबकि वे गर्म होते हैं, उन पर मसाले छिड़कते हैं और समान रूप से कोट को हलचल करते हैं।
- यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं: पेपर तौलिए की एक डबल परत पर, आधे टुकड़ों को एक परत में व्यवस्थित करें। अनुभवी नमक मिश्रण के आधे के साथ मौसम। माइक्रोवेव में पेपर तौलिए पर चम्मच रखो। 15-20 मिनट के लिए 80 प्रतिशत बिजली पर माइक्रोवेव पूरी तरह से, हर 5 मिनट में चम्मच सरगर्मी। जब चम्मच स्पर्श करने के लिए दृढ़ महसूस करते हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव से हटा दें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। ताजा पेपर तौलिए का उपयोग करके शेष चम्मच के साथ दोहराएं। एक साथ 2 बैचों को टॉस करें और सेवा करें। अनुभवी चम्मच 2 दिन पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जाता है।
- 5-10 मिनट के लिए 350 एफ ओवन में गर्मी के लिए, गर्मी के लिए।
एक बार जब आप चम्मच कुरकुरा करने की लटक लेते हैं, तो अपने मसाले कैबिनेट में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। मेरे कुछ पसंदीदा जोड़ों या प्रतिस्थापन में मिर्च पाउडर, इथियोपियाई बर्बेरी या मिटमिता, हरिसा, रस एल हानाउट , या कैरीबियाई या जेर्क मसाले मिश्रण शामिल हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 273 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 743 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |