आप इस निविदा और अद्भुत स्वाद वाली थाई बेक्ड मछली से प्यार करेंगे। सुगंधित नारियल सॉस में स्लेज्ड, फिर पट्टिका केला पत्तियों (या टिन फोइल / चर्मपत्र पेपर) में लपेटा जाता है और ओवन में पकाया जाता है।
नारियल चावल एक उत्कृष्ट वैकल्पिक संगत बनाता है, या सादे चावल या आलू के साथ परोसता है। सैल्मन, लाल स्नैपर, कॉड, टिलपिया, एकमात्र, और अन्य सहित इस नुस्खा में लगभग किसी भी प्रकार की मछली काम करेगी। यह एक आसान और स्वस्थ मछली नुस्खा है जो बनाना भी मजेदार है और स्वाद वास्तव में पेटू है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- नारियल Marinade / सॉस के लिए:
- 1 shallot
- 2 लहसुन लौंग
- 1 टुकड़ा galangal (अंगूठे का आकार या अदरक कटा हुआ)
- 2 चम्मच धनिया (जमीन)
- तुलसी के 1 मुट्ठी भर (पत्तियां)
- 2 बड़ा स्पून
- मछली सॉस
- 1/2 नारियल का दूध (अच्छी गुणवत्ता)
- 2 चूने के पत्ते (कफिर, केंद्रीय नसों को हटा दिया जाता है और कैंची के साथ स्लीवर्स में फिसल जाता है, या 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता)
- 1 मिर्च (ताजा लाल कटा हुआ, या 1/4 से 1/2 चम्मच सूखे कुचल)
- 1 चम्मच मिर्च (पाउडर)
- 1/2 नींबू का रस
- मछली के लिए:
- 2 से 3 सामन (fillets,
- लाल स्नैपर , कॉड, या अन्य मछली, अधिमानतः ताजा, लेकिन जमे हुए भी काम करेंगे)
- 1 पैकेज केला पत्तियां (यदि जमे हुए, कम से कम 1/2 घंटे या 2 से 4 शीट चर्मपत्र पेपर, या टिन फोइल के लिए ठंडा)
इसे कैसे करे
नारियल Marinade / सॉस बनाओ
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, जगह shallot, लहसुन, galangal, धनिया, तुलसी, मछली सॉस, नारियल का दूध, कफिर नींबू पत्तियां, कटा हुआ लाल मिर्च, मिर्च पाउडर, और नींबू का रस।
- अच्छी तरह से संयुक्त जब तक प्रक्रिया।
मछली मारो और सेंकना
- एक बड़े कटोरे में मछली fillets रखें और 1/2 marinade जोड़ें। बाकी के लिए बाद में रिजर्व करें।
- मछली के दोनों किनारों पर नारियल का मसाला डालें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में 10 से 15 मिनट तक बैठें।
- जब मछली को मारने के लिए किया जाता है, तो एक केले के पत्ते को एक काम सतह पर लगभग 1 फुट वर्ग फैलाएं (आपको पत्ती काटना होगा) या चर्मपत्र पेपर या टिन फोइल के समकक्ष आकार को फैलाएं। पत्ती / कागज / पन्नी के केंद्र में एक पट्टिका रखें।
- मछली पर लपेटने वाली सामग्री के दोनों तरफ मोड़ें, फिर एक वर्ग "पैकेट" बनाने के लिए दोनों सिरों को फोल्ड करें। पक्षों को खोलने से रोकने के लिए इसे सीम-साइड डाउन करें (जब तक फोइल का उपयोग न हो, जो स्वयं ही रहेगा)। अन्य fillets के लिए भी ऐसा ही करें।
- एक ग्लास कैसरोल डिश या पाई प्लेट (पैकेट लीक के मामले में ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए) में पैकेट रखें और 350 एफ पर 15 मिनट के लिए सेंकना, या लंबे समय तक fillets की मोटाई के आधार पर सेंकना।
- 15 मिनट के बाद, पैकेट में से एक खोलें। पट्टिका या स्टेक (सबसे मोटे भाग) के केंद्र में एक कांटा डालें और धीरे-धीरे वापस खींचें। अगर मांस के अंदर अपारदर्शी है और अब पारदर्शी नहीं है, तो मछली पकाया जाता है। यदि नहीं, तो 5 से 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।
मछली की सेवा करो
- कम गर्मी के ऊपर, आरक्षित करी सॉस / marinade गर्म करें।
- मछली की सेवा करने के लिए, मछली के किनारे पर सफेद चावल के कई चम्मच स्कूप करें (केले के पत्ते पर, अगर उपयोग कर रहे हों)। मछली पर कुछ नारियल सॉस (marinade) चम्मच, फिर तुलसी और / या धनिया पत्तियों की एक छिड़काव जोड़ें।
- आसान थाई नारियल के चावल और ठंडा सफेद या ब्लश वाइन या ठंडा लेजर के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 565 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,062 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |