ठंडे जामुन उनके स्वाद और juiciness को बरकरार रखता है
होमग्राउन स्ट्रॉबेरी हर वसंत में एक बेड़े की उपस्थिति बनाते हैं, और यह छोटी लेकिन मीठी की परिभाषा है। यह आनंददायक स्ट्रॉबेरी खुशी का विस्तार करने के बारे में जानना निश्चित रूप से उपयोगी है। घर का बना स्ट्रॉबेरी जाम के बगल में, फ्रीजिंग स्ट्रॉबेरी उनके स्वाद और juiciness को बचाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि जामुन एक साथ नहीं मिलते हैं लेकिन ढीले रहते हैं ताकि आप आसानी से अपनी इच्छित राशि निकाल सकें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, स्ट्रॉबेरी चुनें जब वे अपने सबसे प्यारे और सबसे सुगंधित होते हैं, जो आम तौर पर अपने संक्षिप्त पीक सीजन के दौरान स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले बेरी ढूंढने का मतलब है। अधिकांश स्ट्रॉबेरी-बढ़ते क्षेत्रों में, चोटी के स्ट्रॉबेरी का मौसम मध्य-वसंत से गर्मियों की शुरुआत में होता है। यदि आपके पास सीजन का फल है जो केवल इतना ही है, तो ठंड अपने स्वाद में सुधार नहीं करेगी, लेकिन जब आप इसे पीसते हैं तो जमे हुए फल सॉस और अन्य व्यंजनों के लिए उतना ही अच्छा होगा।
स्ट्रॉबेरी फ्रीज कैसे करें
- स्ट्रॉबेरी धोएं और उन्हें एक कोलंडर में कुछ मिनट के लिए निकालें। हरी चोटी को टुकड़ा करें और स्ट्रॉबेरी को हल करें ताकि आप जितना संभव हो उतना फल बचा सकें। बहुत छोटी स्ट्रॉबेरी पूरी तरह छोड़ दें और बड़े बेरीज को हिस्सों या क्वार्टर में काट लें।
- एक बेकिंग शीट या प्लेटों पर एक परत में साफ, पूरी या कटा हुआ स्ट्रॉबेरी फैलाएं। फल को दो घंटे के लिए फ्रीजर में उजागर करें। यह कदम यह सुनिश्चित करता है कि जमे हुए होने के बाद जामुन अलग रहेंगी।
- जमे हुए बेरीज को फ्रीजर बैग या कंटेनरों में स्थानांतरित करें। लेबल और बैग या कंटेनर की तारीख।
आप स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर में छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं। वे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता खराब हो जाती है।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने के तरीके
इन स्वादिष्ट जामुन एंटीऑक्सिडेंट्स और पॉलीफेनॉल के साथ पैक होते हैं और विटामिन और खनिजों के साथ मिलते हैं।
अपने पौष्टिक लाभ, सभी भयानक लाभ प्राप्त करने के कई तरीके हैं।
- एक मोटी, ठंडे मिल्कशेक बनावट के लिए चिकनी परतों में जमे हुए स्ट्रॉबेरी जोड़ें। दूध (या गैर डेयरी विकल्प), थोड़ा दही , अन्य फल, और शहद या अपनी पसंद के एक और स्वीटनर के साथ सीधे-बाहर-फ्री-फ्रीजर स्ट्रॉबेरी मिश्रण करें।
- उन्हें जाम के लिए स्टॉक करें। जमे हुए स्ट्रॉबेरी जाम बनाने के लिए ताजा जितना अच्छा है। फसल के मौसम के दौरान फ्रीजर में उन्हें स्टॉकपाइल करें और जब आपके पास समय हो तब उस जाम प्रोजेक्ट के पास जाएं।
- स्ट्रॉबेरी शर्बत या आइसक्रीम बनाओ। विडंबना यह है कि आपको इसे जमे हुए मिठाई में से किसी एक में बदलने से पहले फल को पिघलना होगा, लेकिन नतीजा उतना ही स्वादिष्ट होगा जितना कि आपने ताजा स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया था।
- एक सरल, रंगीन फल टॉपिंग बनाएं। जमे हुए स्ट्रॉबेरी ठंडा करें और फिर उन्हें ब्लेंडर में शुद्ध करें। दही, केक, या ताजा फल पर चम्मच। चूंकि स्ट्रॉबेरी के अलावा सॉस में कुछ भी नहीं है, इसलिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि आप उच्च गुणवत्ता, स्वादपूर्ण जामुन से शुरू करें।
- एक मीठे स्ट्रॉबेरी सॉस बनाओ। चीनी और वेनिला के साथ जमे हुए या thawed स्ट्रॉबेरी उबाल लें। शेष फलों के टुकड़ों में से एक-तिहाई मिश्रण करें और एक लूसर सॉस के मिश्रण में जोड़ें।