सादे उबले हुए चावल और अपने पसंदीदा दाल (दालचीनी पकवान) के साथ इस ओकरा पकवान को खाएं और आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन मिल गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 किलो / लगभग 1 पाउंड ओकेरा
- 1/2 कप बंगाल
- ग्राम आटा (बेसन)
- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच
- कैरम के बीज (अजवाइन)
- 4 चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादअनुसार
- 1 चूने का रस
इसे कैसे करे
- भिंडी धोएं और फिर अच्छी तरह सूखें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो अगले कदम में कटौती करते समय भिंडी चिपचिपा और पतला हो जाएगा। प्रत्येक भिंडी के शीर्ष तने को हटा दें और फिर तिरछे स्लाइस में तिरछे टुकड़े करें।
- एक मध्यम लौ पर खाना पकाने के तेल को गर्म करें। तेल को बहुत ज्यादा गर्म न करें क्योंकि गहरी तला हुआ होने पर ओकेरा जल्दी जलता है।
- ओकरा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें और उस पर अन्य सभी सूखे तत्वों को छिड़क दें। फ्राइंग से पहले नमक के साथ मौसम या अन्यथा ओकरा पानी छोड़ देगा और सूजी बन जाएगा।
- पेपर तौलिए पर कुरकुरा और नाली तक, थोड़ी देर में ओकरा को थोड़ा सा तलना ।
- नींबू के रस के साथ गार्निश और सादे उबले हुए चावल और अपने पसंदीदा दाल के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) |
|---|
| कैलोरी | 147 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |
(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)