यह मसालेदार तीन-बीन सब्जी मिर्च रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, आप इसे शाकाहारी भूल जाएंगे। आप अपने पसंदीदा बीन्स के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मिर्च रेसिपी में जाने वाली तीन किस्में एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। यदि आप मिर्च का हल्का संस्करण चाहते हैं, तो एन्को या चिपोटल पाउडर को छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 प्याज (diced)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 जलापेनो (बीज, छोटा हुआ)
- 1 लाल घंटी काली मिर्च (बीज, कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1/2 चम्मच चिपचिपा मिर्च पाउडर (या स्पाइसीर मिर्च के लिए अधिक)
- 1 बड़ा चमचा जमीन जीरा
- 2 चम्मच एन्को मिर्च पाउडर (या अन्य मिर्च पाउडर)
- 1 कप टमाटर सॉस
- 4 कप पानी
- 1 (15 औंस) काले सेम (सूखा) कर सकते हैं
- 1 (15 औंस) पिंटो सेम (सूखा) कर सकते हैं
- 1 (15 औंस) लाल किडनी सेम (सूखा) कर सकते हैं
- 1 पौंड पैकेज जमे हुए मीठे मकई (thawed, अच्छी तरह से सूखा)
- 6 औंस मिर्च जैक पनीर (कटा हुआ)
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बर्तन में जैतून का तेल और प्याज जोड़ें, और मध्यम गर्मी पर रखें। प्याज को तब तक सलाम करें जब तक वे पारदर्शी न हों, लगभग 5-6 मिनट।
- लहसुन, जलापेनो, लाल घंटी काली मिर्च, अयस्क, चिपट, जीरा, और मिर्च पाउडर जोड़ें। कुक 3 मिनट के लिए stirring।
- टमाटर सॉस, पानी, काले सेम , पिंटो सेम, गुर्दे सेम, और मकई जोड़ें।
- एक उबाल लाने के लिए, कम गर्मी को कम करें, और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- 20 मिनट के बाद, एक आलू माशर, या स्पुतुला लें, और बर्तन के नीचे के खिलाफ कुछ सेम मैश करें। यह मिर्च मोटा होगा। जितना अधिक आप मोटे तौर पर मैश करेंगे उतना ही यह पकाएगा। एक मध्यम मोटी बनावट के लिए बीन्स के 1/4 के बारे में मैश (आप हमेशा बाद में मैश कर सकते हैं)।
- अच्छी तरह से हिलाओ और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
शीर्ष पर कटा हुआ पनीर के साथ कटोरे में परोसें। आप किसी भी पारंपरिक गार्निश जैसे सिलेंडर, खट्टा क्रीम , आदि के साथ भी शीर्ष पर जा सकते हैं।