इस आसान बेक्ड चिकन रेसिपी में, नींबू और लेमोन्ग्रास दोनों का उपयोग एक स्वादिष्ट लहसुन से ढका हुआ नींबू चिकन बनाने के लिए किया जाता है जो सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है। क्वार्टर चिकन के टुकड़े (पैर और जांघ) उपयोग करने के लिए सही हैं और मेहमानों की सेवा के लिए अच्छे व्यक्तिगत भाग बनाते हैं। असल में, यह मेरी मानक 'कंपनी आ रही है' व्यंजनों में से एक बन गई है क्योंकि इसे बनाना इतना आसान है, फिर भी सेवा करने के लिए सुंदर है। और क्योंकि यह स्वाद में हल्का है, हर कोई इसे प्यार करता है, यहां तक कि मेरे कदम-बच्चों की तरह पिक्री खाने वाले (वे हमेशा सेकंड चाहते हैं!)। कोशिश करो!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन के 2 से 4 टुकड़े (पैर और जांघ चौथाई टुकड़े, या त्वचा के साथ 6 से 8 ड्रमस्टिक)
- चुटकी भर नमक
- गार्निश: नींबू स्लाइस और ताजा धनिया (वैकल्पिक)
- नींबू Marinade के लिए:
- 3 चम्मच
- lemongrass (एशियाई दुकानों पर जमे हुए खरीदे जा सकते हैं) या 1 1/2 डंठल ताजा lemongrass तैयार, तैयार)
- 1 नींबू (रस के लिए निचोड़ा हुआ)
- 6 चम्मच मछली सॉस (एशियाई / चीनी खाद्य भंडार में बोतल द्वारा उपलब्ध)
- 5 से 6 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 से 2 लाल मिर्च (ताजा, छोटा हुआ, या 1/3 से 1/2 बड़ा चमचा सूखा कुचल मिर्च, स्वाद के लिए अधिक या कम जोड़ें)
- 1/3 कप तरल शहद
- 1 कप नारियल का दूध या वाष्पित दूध
इसे कैसे करे
ताजा लेमोन्ग्रास तैयार करने के निर्देशों के लिए, देखें: लेमोन्ग्रास के साथ पाक कला के बारे में सभी ।
- एक कटोरे में सभी 'नींबू Marinade' सामग्री एक साथ हिलाओ। शहद को नारियल के दूध में भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। रद्द करना।
- सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़ों से वसा को न हटाएं (इनमें से अधिकतर बाहर निकल जाएंगे और वैसे भी नहीं खाए जाएंगे, लेकिन जो भी रहता है वह चिकन स्वाद और इसे नम रखने में मदद करेगा)। एक फ्लैट तल के बेकिंग पकवान में चिकन के टुकड़े फैलाएं।
- चिकन के टुकड़ों पर नींबू marinade के 3/4 डालो। सॉस में कई बार चिकन के टुकड़े बारी करें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से संतृप्त हैं। बाद में शेष सॉस रिजर्व।
- टुकड़ों को सॉस में त्वचा के किनारे नीचे छोड़ दें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट तक, या समय से 24 घंटे तक मसाला दें।
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन चिकन के टुकड़े त्वचा-साइड-अप को चालू करें और थोड़ा नमक के साथ प्रत्येक को छिड़क दें। चिकन के चारों ओर पकवान के नीचे 3 से 4 चम्मच पानी जोड़ें, यह सुनिश्चित करना कि यह सूख नहीं जाएगा।
- 1 घंटे के लिए अपने ओवन के बीच रैक पर बकाया सेंकना। बेकिंग के माध्यम से आधा रास्ता, शेष marinade के साथ drizzle चिकन टुकड़े। चिकन इसके साथ किया जाता है एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग के बदल जाता है।
- चावल या आलू के साथ परोसें। मेरे पति और मैं चिकन पर पैन से कुछ नींबू रस चम्मच पसंद करते हैं जैसे हम खाते हैं। नारियल केसर चावल के साथ भी उत्कृष्ट सेवा की जाती है। नींबू स्लाइस और ताजा धनिया के छिड़काव के साथ गार्निश, और आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 536 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 123 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,36 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |