आलू, इतालवी सॉसेज, और पौष्टिक काले इस स्वादिष्ट सूप में मिलकर मिलते हैं। यह मोटी और हार्दिक सूप तेज गिरावट या सर्दियों की शाम के लिए एकदम सही भोजन है। यह एक महान दोपहर का भोजन सूप भी बनाता है। सैंडविच या सलाद के साथ इस स्वादिष्ट सूप के कपों की सेवा करें।
इस स्वादपूर्ण आलू सूप में मीठे इतालवी सॉसेज या किसी अन्य हल्के या मसालेदार ताजा सूअर का मांस सॉसेज का प्रयोग करें। यदि आप लाल मांस से बचना चाहते हैं, तो इसे तुर्की सॉसेज के साथ बनाएं। बेकन सूप के लिए एक स्वादिष्ट गार्निश प्रदान करता है, लेकिन अगर आप चाहें तो छोड़ दें। यदि आप बेकन का उपयोग नहीं करते हैं, तो मक्खन को 4 चम्मच तक बढ़ाएं।
यदि आपके हाथ में ताजा या जमे हुए काले नहीं है तो सूप में कटा हुआ चार्ड पत्तियों, एस्करोल, या पालक का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। एक क्रीमियर सूप के लिए, चिकन स्टॉक की मात्रा को 3 कप तक कम करें और भारी क्रीम (या आधा आधा ) 2 कप तक बढ़ाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 पौंड इतालवी सॉसेज लिंक
- 3 मोटी स्लाइस बेकन (diced)
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप कटा हुआ गाजर
- 1/4 चम्मच सूखे थाइम
- 1 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 4 कप
- चिकन स्टॉक (कम सोडियम)
- 4 कप diced आलू
- 1 1/2 से 2 कप कटा हुआ काले, ताजा या जमे हुए
- 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ पनीर
इसे कैसे करे
- एक कांटा के साथ, कई जगहों पर सॉसेज काट लें। उन्हें एक डच ओवन या बड़े सॉस पैन में रखें। कवर करने के लिए पानी जोड़ें और उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें, पैन को कवर करें, और सॉसेज को लगभग 20 मिनट तक पकाएं। एक काटने बोर्ड को सॉसेज निकालें और उन्हें पतला टुकड़ा करें। रद्द करना।
- मध्यम गर्मी पर एक skillet में diced बेकन रखो; पकाएं जब तक यह कुरकुरा और भूरे रंग की न हो, मोड़ और बार-बार हलचल हो। निकालने के लिए पेपर तौलिए को बेकन निकालें।
- बेकन पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पैन में बेकन ड्रिपिंग के 1 बड़ा चमचा स्थानांतरण करें। मक्खन को पैन में जोड़ें और इसे मध्यम गर्मी पर रखें।
- जब मक्खन पिघल जाता है, तो कटा हुआ प्याज और कटा हुआ गाजर जोड़ें। जब तक प्याज निविदाएं न हों, तब तक कुक लें। थाइम और लहसुन जोड़ें और लगातार stirring, 1 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें
- पैन में आटा जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। लगातार stirring, लगभग 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- चिकन स्टॉक जोड़ें और अक्सर उबाल लें, एक उबाल लाने के लिए।
- पैन को ढकें और गर्मी को कम करें; 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- आरक्षित भूरे रंग के सॉसेज स्लाइस और आलू जोड़ें; कवर और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- काले जोड़ें; कवर करें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सब्जियां बहुत निविदा न हों।
- सूप में भारी क्रीम जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें। सूप गर्म होने तक खाना बनाना जारी रखें।
- वांछित अगर पनीर के साथ सूप और गार्निश पर आरक्षित बेकन को तोड़ो।
- क्रिस्टी रोटी या मक्खन बिस्कुट के साथ सूप की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 462 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,087 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |