यदि आप अपना खुद का आलू चिप्स बनाना चाहते हैं, तो आप कसावा (यूका) चिप्स बनाने के लिए इस नुस्खा का आनंद लेंगे। स्कूल या खेल की रात के बाद वे एक महान नाश्ता बनाते हैं।
कसावा चिप्स बहुत नमक के साथ छिड़के हुए स्वाद का स्वाद लेते हैं, लेकिन साल्सा या डुबकी के साथ परोसने पर भी बेहतर होता है। सर्वोत्तम संभव चिप्स के लिए, कसावा (युक) के स्लाइस पेपर-पतले होने की आवश्यकता होती है। उचित फ्राइंग के लिए स्लाइस पतली और वर्दी रखने के लिए एक सब्जी स्लाइसर या मंडोलिन का उपयोग करना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कसावा जड़ों (ताजा)
- 1 क्वार्ट पानी (आईसीड; आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- कसावा (युका) रूट के प्रत्येक छोर से लगभग आधा इंच टुकड़ा करें।
- रूट से ब्राउन छाल की तरह त्वचा छीलें।
- एक सब्जी स्लाइसर या मंडोलिन के साथ, रूट को पतले दौर (लगभग 1/8 इंच या उससे कम) में टुकड़ा करें। आप सीधे ब्लेड या क्रिंकल-कट ब्लेड का उपयोग कर सकते हैं।
- स्लाइसों को तुरंत बर्फ के पानी में रख दें और उन्हें 45 मिनट तक खड़े होने दें।
- पानी से स्लाइस निकालें।
- कागज तौलिए पर सूखा और सूखा। (जब आप उन्हें गर्म तेल में डालते हैं तो आप उन्हें गीला नहीं करना चाहते हैं।)
- हल्के भूरे और कुरकुरे तक 370 एफ पर गर्म तेल में फ्राइये। फ्रायर भीड़ मत करो। यदि आवश्यक हो तो बैचों में फ्राइये।
- पेपर तौलिए पर चिप्स को निकालें, नमक के साथ छिड़कें।
- तत्काल सेवा करें या उन्हें ठंडा करने दें और उन्हें प्लास्टिक के थैले या एयरटाइट कंटेनर में सील कर दें।
आप इन्हें भी पसंद कर सकते हैं
- यूका ब्रेड (पैन डी युका) पकाने की विधि : यह एक स्वादिष्ट चीज़ है जो गेहूं के आटे के बजाय यूका आटा के साथ बनाई गई बिस्कुट जैसी गुणवत्ता के साथ है। यह परंपरागत रूप से आधे चंद्रमा के आकार में पकाया जाता है, लेकिन आप उन्हें गोल बिस्कुट आकार में भी सेंक सकते हैं।
- लहसुन ड्रेसिंग (यूका कॉन मोजो) के साथ युका पकाने की विधि : यह शाकाहारी क्यूबा पकवान साइट्रस, प्याज, लहसुन, मसालों और युका को जोड़ती है। यह एक साइड डिश के रूप में आलू के लिए एक विकल्प है। और, वास्तव में, यूका को उन लोगों द्वारा "बेहतर" सफेद आलू कहा जाता है जो इससे परिचित हैं।
- कसावा मोफोंगो (मोफोंगो यूका) पकाने की विधि : मोफोंगो पारंपरिक रूप से अनियंत्रित या हरे पौधे के साथ बना है। द्वीपों पर एक नई पाक प्रवृत्ति प्लेनेंट्स के स्थान पर यूका का उपयोग करती है। नुस्खा ताजा यूका के लिए बुलाता है लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो जमे हुए यूका को उबला हुआ होने के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।
- युका का आनंद लेने के 10 तरीके : कसावा या युका ब्राजील के मूल निवासी हैं और कैरेबियाई व्यंजनों में एक बहुत ही आवश्यक, स्टार्च, रूट सब्जी है और कोलंबस ने "नई दुनिया" की खोज करने से बहुत पहले किया है। यहां 10 व्यंजनों को विभिन्न तरीकों से तैयार किया गया है जिनमें यह तैयार किया गया है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 326 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 103 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |