Schnitzel या şniţel रेस्तरां, फास्ट फूड स्थानों और रोमानिया भर में घरों में एक लोकप्रिय मुख्य पाठ्यक्रम है। यह ऑस्ट्रियाई / जर्मन schnitzel के विशिष्ट है लेकिन यह किसी भी प्रकार के मांस या कुक्कुट के साथ बनाया जा सकता है। पोलिश कॉर्डन ब्ली, या रोमानियाई में कॉर्डन ब्ली şniţel के रूप में जाना जाने वाला एक प्रकार का स्केनिट्ज़ेल के लिए यह नुस्खा, प्रोसिसीट्टो या हैम और पनीर से भरे हुए पोर्क टेंडरलॉइन को बढ़ाता है। अन्य लोकप्रिय रोमानियाई भरे schnitzel şniţel mozaic-rulat दो अलग पतली मांस परतों, पनीर, लाल मिर्च और मशरूम भरने के साथ भरवां हैं। और फिर स्निपेल डी सिउपरसी , एक मशरूम फ्रिटर है ।
यह नुस्खा बहुत पतली कटा हुआ बचे हुए हैम के लिए एक अच्छा उम्मीदवार है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड बेनालेस सूअर का मांस tenderloin (वसा, और चांदी की त्वचा हटा दिया)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 8 स्लाइस prosciutto या वेफर पतली हैम
- 8 पतली स्लाइस रोमानियाई कास्कावल या बल्गेरियाई कश्कावल पनीर या स्विस पनीर
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1-2 बड़े अंडे, 1-2 चम्मच पानी के साथ पीटा
- 2 कप ठीक सूखी रोटी crumbs
- 3 चम्मच मक्खन
- तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
- आठ बराबर स्लाइस में सूअर का मांस tenderloin कटौती। प्लास्टिक की चादर के दो टुकड़ों के बीच पतला रूप से प्रत्येक टुकड़ा पाउंड। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक बढ़ा हुआ कटलेट के दोनों तरफ हल्के से मौसम। Prosciutto या हैम का एक टुकड़ा रखें और फिर प्रत्येक कटलेट पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। भरा हुआ गोभी भरने के लिए पूरी तरह से भरने के लिए रोल करें।
- आटा में प्रत्येक लुढ़का हुआ कटलेट ड्रेज करें। फिर अंडे के पानी के मिश्रण में डुबकी लें और फिर रोटी के टुकड़ों में डुबोएं, सभी तरफ कोटिंग करें। एक बड़ा skillet गर्मी और तेल और मक्खन जोड़ें। जब घूमते हुए भूरे रंग के होते हैं, तो कटलेट जोड़ें और 10 से 12 मिनट पकाएं, हर तरफ ब्राउन में बदल दें। प्रति व्यक्ति दो कटलेट की सेवा करें।