पनीर fondue एक साधारण पकवान है। यह सिर्फ पिघला हुआ पनीर और शराब का एक बर्तन है, जिसमें लोग अपनी पसंद के लगभग कुछ भी डुबकी कर सकते हैं। रणनीतिक रूप से चप्पल चुनकर, आप अपने पनीर fondue को एक पूर्ण भोजन में बदल सकते हैं जो आपके मेहमानों को संतुष्ट करेगा जबकि संतुलित पोषण और स्वादिष्ट मिठाई भी प्रदान करेगा।
पनीर Fondue Accompaniments
ब्रेड पनीर fondue के लिए सबसे लोकप्रिय डिपर है और आप से चुनने के लिए कई उत्कृष्ट विकल्प हैं।
फ्रेंच रोटी, रोटी की छड़ें और croutons हमेशा पसंदीदा हैं। अन्य रोटी जिन्हें आप कोशिश कर सकते हैं उनमें बैगूएट, बैगल्स, मल्टीग्रेन रोटी, राई, सॉर्डो और पम्परनिकल शामिल हैं। अद्वितीय रोटी के बारे में मत भूलना, या तो। उदाहरण के लिए, पनीर में डुबकी होने पर एक देहाती क्रैनबेरी अखरोट रोटी शानदार है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की रोटी चुनते हैं, हल्के से इसे टोस्ट करें (विशेष रूप से रोटी जो पनीर में अलग हो सकती है), फिर इसे क्यूब्स में काट लें।
रोटी से परे, इन चीज़ों में से किसी भी संगत को अपने पनीर में डुबो दें:
- स्नैक्स: मुलायम या हार्ड प्रेट्ज़ेल, कैंडीड अखरोट, सूखे खुबानी, सूखे अंजीर, स्नैक क्रैकर्स, टोरिला चिप्स
- हल्की उबले हुए सब्जियां : शतावरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, गाजर, उबचिनी
- ब्लेंकेड, उबले हुए या भुना हुआ सब्जियां: आटिचोक दिल, हरी बीन्स, मोती प्याज, मूली
- भुना हुआ या कच्ची सब्जियां: घंटी मिर्च, फूलगोभी, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, उबचिनी
- Sauteed या भुना हुआ मशरूम: crimini, shiitake, oyster, कटा हुआ portobellos
- उबले हुए बच्चे के आलू: युकॉन गोल्ड, उंगली, लाल, या बैंगनी
- कच्ची सब्जियां: अजवाइन, सौंफ़ भाले
- पके हुए और cubed मीट: चिकन, हैम, स्टेक
- ठीक मांस: गोमांस झटकेदार, किलबासा, काली मिर्च, मीटबॉल, सलामी , सॉसेज
- हल्के ढंग से उबले समुद्री भोजन : झींगा या लॉबस्टर
- कच्चे या पूरे फल: कटा हुआ हरा या लाल सेब, कटा हुआ नाशपाती, अनानस, चेरी टमाटर , बीजहीन अंगूर
- मसालेदार (पैट सूखा): मोती प्याज, अचार, मीठे gherkins
Fondue के बारे में इतना बढ़िया क्या है?
लोकप्रिय धारणा के विपरीत, स्टंड रोटी और पनीर के टुकड़ों का उपयोग करने के तरीके के रूप में fondue विकसित नहीं किया गया था। इसके बजाय, यह पनीर उद्योग को बढ़ावा देने के लिए 1 9 30 के दशक में स्विस सरकार द्वारा विकसित एक अवधारणा थी।
जबकि '40 और 50 के दशक के दौरान fondue मामूली लोकप्रिय था, यह' 60 और 70 के दशक के दौरान एक फड बन गया। लोगों ने fondue सेट खरीदे जिनमें पनीर को गर्म रखने और इसे एक मजेदार पार्टी में बदलने के लिए विशेष कांटे और स्टर्नो-आधारित बर्तन शामिल थे। उन दिनों में फोंडु शायद ही कभी पूरा भोजन था। इसे आमतौर पर डुबकी के लिए रोटी के टुकड़ों के साथ परोसा जाता था और इसे मिठाई या मिठाई के हिस्से के रूप में आनंदित किया जाता था।
Fondue विभिन्न प्रकार की चीज के साथ बनाया जा सकता है। स्विस, फ्रेंच और इतालवी चीज सबसे लोकप्रिय हैं और ग्रूयरे पनीर कई पारंपरिक शौकीन व्यंजनों में पसंदीदा है। मिश्रण, मिलान और पनीर के साथ प्रयोग करने से डरो मत क्योंकि यह fondue के मजे का हिस्सा है।
ज्यादातर मामलों में, grated fondue पनीर एक मीठे सफेद शराब के साथ लहसुन और अन्य जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। कुछ व्यंजनों को सामग्री के साथ रचनात्मक भी मिलता है। सरसों, केयेन और वोरस्टरशायर सॉस के साथ यह शेडर बियर फोंड्यू एक आदर्श उदाहरण है।
सामग्री के संयोजन के बाद, पनीर पिघल जाने तक पॉट गरम किया जाता है। Fondue बर्तन पनीर को congealing से रखने के लिए, यही कारण है कि वे विशेष रूप से इस प्रकार के पकवान के लिए डिजाइन किए गए हैं।
फोंड्यू डिपर के लिए टिप्स
जबकि क्रिस्टी ब्रेड के cubes क्लासिक fondue dippers हैं और अन्य संभावनाएं लगभग अंतहीन हैं, fondue dippers चुनने के लिए कुछ विचार हैं:
- सुनिश्चित करें कि जो कुछ भी आप डुबकी लेंगे वह एक मोटी, गर्म पनीर डुबकी में एक साथ रखेगा। आलू के टुकड़े महान हैं; आलू के चिप्स अलग होने की संभावना है।
- यदि आप खाना चुन रहे हैं जो आम तौर पर पकाया जाता है, तो इसे सटीक बनाना सुनिश्चित करें। सब्जियों को हल्के ढंग से उबलाया जा सकता है या तेल और भुना हुआ फेंक दिया जा सकता है। मीट पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और चिकन के लिए चिकन और स्टेक बहुत अच्छे हैं।
- यदि आप डुबकी के लिए एक पूर्ण भोजन तैयार कर रहे हैं, तो मांस, सब्जियां और फल सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थों की पेशकश करना सुनिश्चित करें।
- फोंड्यू कांटे डुबकी के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं क्योंकि वे रंग कोडित होते हैं ताकि टेबल पर हर कोई जानता है कि उनका क्या है। यदि आप साधारण कांटे का उपयोग करना चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे काफी लंबे समय तक हैं।
- गर्म fondue में उंगलियों को डुबकी से बचना महत्वपूर्ण है। यह दोनों बेकार है और जला के लिए पूछ रहा है।
यदि आप डुबकी के लिए खाद्य पदार्थों का विस्तृत चयन करते हैं, तो आपको भोजन को बाहर करने के लिए और अधिक पेशकश करने की आवश्यकता नहीं है। एक साधारण सलाद की सेवा करने पर विचार करें और एक फल टार्ट या चॉकलेट fondue के साथ भोजन खत्म करें।