तो आपको एक भारतीय घर में भोजन के लिए आमंत्रित किया गया है। आप सोच रहे होंगे, "हे मेरे! मुझे भारतीय खाद्य परंपराओं के बारे में कुछ नहीं पता! वे क्या खाते हैं? वे कैसे खाते हैं? वे कैसे बैठते हैं? क्या मुझे मेरी उंगलियों से खाने की उम्मीद होगी?"
आप सही जगह पर आए हैं। शुरू करने से पहले, हालांकि, खिड़की से बाहर, भारतीय भोजन और परंपराओं (भोजन के संबंध में) के बारे में आपने जो भी सोचा था उसे चकित करें। चलो एक साफ स्लेट और कोई presuppositions के साथ शुरू करते हैं।
इस तरह, जब तक हम कर रहे हैं, आप एक भारतीय की तरह भोजन करेंगे! चलो उसे करें।
भोजन से पहले
अधिकांश भारतीय बहुत मेहमाननवाज हैं और मनोरंजन करने के लिए प्यार करते हैं। यह भोजन के लिए किसी से पूछने के लिए सम्मान और सम्मान का संकेत है। असल में, यहां तक कि अगर आप आकस्मिक रूप से भारतीय मित्रों के घर जाते हैं, तो शायद आपको भोजन के लिए रहने के लिए आमंत्रित किया जाएगा।
एक पारंपरिक कहानियों के अनुसार, " अतीथी देवो भावा ," जिसका अर्थ है, "अतिथि भगवान है!" इसलिए, जब तक कि आप इसे बहुत अच्छा बहाना नहीं देते हैं, आप इसे क्यों नहीं बना सकते हैं, स्वीकार करें, क्योंकि बेकार कारणों से इनकार करने से अपराध हो सकता है।
ध्यान रखें कि आपके होस्ट के घर पर आने के 15 से 20 मिनट बाद पहुंचने के लिए बिल्कुल ठीक है। यदि आप निमंत्रण के समय बिल्कुल पहुंचते हैं तो आप वास्तव में अपने मेजबान (कभी-कभी कभी-कभी) आश्चर्यचकित हो सकते हैं।
जब आप वहां जाते हैं, तो यह प्रथागत है कि आप आने के तुरंत बाद भोजन परोसें। इसके बजाए, आपके पास कुछ पेय हो सकते हैं - चाहे वे शराब पी रहे हों या न कि पूरी तरह से आपके मेजबान पर निर्भर करता है - एक स्नैक या दो और कुछ चिट चैट।
अधिकांश आधुनिक भारतीय घरों में, जबकि अल्कोहल अब वर्जित नहीं है, महिलाएं अक्सर इसे पी नहीं देतीं।
एक बार भोजन की घोषणा हो जाने के बाद, हर कोई अपने हाथ धोए और सूख जाएगा और मेज पर आगे बढ़ेगा। जब तक कि आप एक बहुत ही ग्रामीण इलाके में न हों, अधिकांश परिवार अपने भोजन को एक टेबल पर खाते हैं और फर्श पर नहीं बैठते हैं! रात्रिभोज में कितने लोग मौजूद हैं और मेजबान की मेज पर सभी को एक साथ समायोजित किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप बुफे शैली के भोजन पर बहुत अच्छी तरह से सेवा कर सकते हैं।
अभी के लिए, मान लीजिए कि आप एक टेबल पर भोजन कर रहे हैं।
भोजन
अलग-अलग हिस्सों के बजाय, संभवतः भोजन के कई व्यंजन होंगे जिनसे आप स्वयं की मदद कर सकते हैं। अधिकांश भारतीय भोजन (इस पर निर्भर करता है कि आपका मेजबान शाकाहारी है या नहीं) चावल, चपाती (फ्लैटब्रेड), मांस, सब्जी और मसूर व्यंजन , सलाद, दही, और अचार शामिल हैं।
हर भोजन के साथ पानी परोसा जाता है, लेकिन वर्तमान समय में, आपको एक गिलास शराब की पेशकश की जा सकती है। एक बार जब आप स्वयं सेवा कर लेंगे, तो खाने से पहले सब कुछ करने के लिए प्रतीक्षा करें। टोस्ट बनाने या प्रार्थना करने के लिए यह परंपरागत नहीं है, लेकिन यह आपके मेजबान पर निर्भर करता है।
जबकि भोजन खाने के लिए कटलरी का उपयोग करना पूरी तरह से स्वीकार्य है, लेकिन बहुत से भारतीय अपनी उंगलियों से खाना पसंद करते हैं। वास्तव में, उंगलियों के साथ खाए जाने पर भोजन कैसे बेहतर होता है, इस बारे में एक मजाक है! यह अच्छी तरह से किया जाता है और केवल उंगलियों की युक्तियों का उपयोग किया जाता है। यह लोकप्रिय विश्वास के विपरीत, विनम्र नहीं माना जाता है, वास्तव में अपनी उंगलियों को अपने मुंह में डालकर या चाटना।
किसी भी परिस्थिति में, खाने के लिए अपने बाएं हाथ का उपयोग न करें! यह बहुत कठोर और अस्पष्ट माना जाता है। कारण? भारतीय बाएं हाथ को 'अशुद्ध' मानते हैं। एक और नो-नो आपकी प्लेट से किसी को भोजन की पेशकश कर रहा है या अपने आप से कुछ लोगों की मदद कर रहा है।
लेकिन फिर फिर, आप वैसे भी ऐसा करने वाले नहीं थे।
जैसे ही आप खा रहे हैं, आश्चर्यचकित न हों अगर आपका मेजबान या परिचारिका आपको कुछ और करने के लिए आग्रह करती है और "शर्मीली न हो।" ज्यादातर बार, जब भी आप धीरे-धीरे कहते हैं कि आपके पास पर्याप्त था, तो आप को "थोड़ा और अधिक" रखने के लिए मजबूर किया जाएगा। इनकार करने की कोशिश न करें, क्योंकि इसे कठोर माना जाता है। भारतीय संस्कृति में, आप कितना खाते हैं, इसे भोजन के आनंद का संकेत माना जाता है।
इस तरह की विनम्रता के सामने, आपको लगता है कि burping बेहद कठोर होगा। ऐसा नहीं! अच्छी तरह से होना चाहिए, भारत के कुछ राज्यों में, वास्तव में फटकार नहीं है। इन स्थानों में, burping एक संकेत है कि आप अपने भोजन का आनंद लिया है। Burping के बारे में: कृपया तब तक बचना जब तक कि आप अपने मेजबान को गहराई से नहीं जानते हैं और अपनी उत्पत्ति की स्थिति से परिचित हैं और चाहे वे अपनी परंपरा में विनम्र हैं या नहीं।
अधिकांश भोजन मिठाई और कुछ प्रकार के पाचन निबल्स के साथ समाप्त होता है। बाद में चाय और कॉफी पर भीोसा जा सकता है। किसी भी अन्य संस्कृति के रूप में, जो भी खाना पकाया है उसके गुणों को विस्तारित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपको बार-बार आमंत्रित किया जाता है।
निष्कर्ष के तौर पर
यदि आप सभी कामों, डॉन और अंक के साथ थोड़ा अभिभूत महसूस कर रहे हैं, जिस पर अपराध किया जा सकता है, कृपया नहीं। हालांकि भारतीयों की संख्या में परंपराओं की संख्या बढ़ सकती है, फिर भी वे बेहद दयालु मेजबान हैं और बहुत ही अनुकूल हैं।
गलत पैस तुरंत अनदेखा किए जाते हैं (भले ही सभी ने उन्हें देखा) और जल्दी ही भूल गए। आराम करने और आनंद लेने के लिए याद रखें! मेरा विश्वास करो, आपको ऐसा करने के कई कारण होंगे।