हम बहुत अधिक गर्मी पर एक त्वरित खाना पकाने विधि के रूप में हलचल-फ्राइज़ के बारे में सोच सकते हैं, लेकिन सामग्री वास्तव में wok हिट करने से पहले एक और कदम है। सबसे अच्छा चीनी हलचल-फ्राइज़ एक मसाले से शुरू होता है, जिससे मांस, चिकन या सीफ़ूड सब्जियों के साथ पकाए जाने से पहले स्वाद को थोड़ा सा अवशोषित कर देता है। आप देखेंगे कि अधिकांश हलचल-फ्राइज़ रेसिपी सामग्री सूचियों को एक मसाले, सॉस, और मांस और सब्जियों में विभाजित किया जा सकता है। यदि आपके पास इस बेल्ट के नीचे यह समुद्री डाकू है, तो आप व्यस्त सप्ताहांत के लिए एक समय में एक प्रामाणिक चीनी हलचल-तलना को टॉस कर सकते हैं।
यह आसान marinade नुस्खा एक गोमांस हलचल-तलना के साथ महान है और पतली स्लाइस में कटौती, 3/4 से 1 पाउंड sirloin या गोल गोमांस के साथ अच्छी तरह से काम करता है। ऑयस्टर सॉस और चीनी का संयोजन टमाटर गोमांस चीनी हलचल-तलना सहित कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 1 चम्मच सफेद चीनी या मुलायम ब्राउन शुगर दानेदार
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- पतली कटा हुआ गोमांस के साथ एक कटोरे के लिए, एक समय में सामग्री जोड़ें।
- धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए मिश्रण करें और 15 मिनट के लिए मसाला दें, या नुस्खा निर्देश के रूप में।
टिप्स और व्यंजनों
यह marinade निश्चित रूप से एक बेहतर हलचल-तलना के लिए बना देगा, लेकिन यदि आप गोमांस सही ढंग से काट नहीं है, मांस पकवान बर्बाद कर सकता है। हलचल-तलना के लिए गोमांस slicing जब कुछ सुझाव हैं । सबसे पहले, गोमांस काटने के दौरान, इसे अनाज में फिसलना महत्वपूर्ण है, जो इसे कम करने में मदद करता है।
यह निर्धारित करने के लिए कि अनाज किस दिशा में है, मांस के टुकड़े के शीर्ष पर देखें और देखें कि मांसपेशी फाइबर लंबवत या क्षैतिज चल रहे हैं या नहीं। फिर उस रेखा के लंबवत कटौती।
दूसरा, आप मांस को पतले और समान आकार के टुकड़ों में टुकड़ा करना सुनिश्चित करना चाहते हैं। गोमांस का तापमान तापमान होने पर यह चुनौतीपूर्ण हो सकता है, इसलिए आप इसे फ्रीजर में 20 से 30 मिनट पहले पॉप करना चाहेंगे। यह गोमांस के पतले टुकड़े बनाने के लिए बहुत आसान बना देगा जो सभी एक ही आकार के होते हैं।
एक बार जब आप अपने गोमांस को मारने के बाद, आप बाकी नुस्खा के अवयवों को तैयार कर सकते हैं। जब आप सभी तैयार होते हैं और पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो मांस को हटा दें और marinade को त्याग दें।
हालांकि इनमें से कुछ व्यंजनों में एक समुद्री डाकू शामिल है, यहां इस नुस्खा के लिए इसे स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मुंग बीन अंकुरित के साथ हलचल-तलना गोमांस दें, या बोक कोय और मशरूम के साथ एक गोमांस हलचल-तलना । आप बांस की शूटिंग के साथ हलचल-तलना गोमांस भी पसंद कर सकते हैं, एक हल्का और कुरकुरा सब्जी जो पूरे परिवार को प्यार करेगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 64 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,928 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |