एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करना

किसी भी रसोईघर में एक खाद्य थर्मामीटर एक आवश्यक उपकरण है। एक खाद्य थर्मामीटर न केवल मांस, मुर्गी, और अंडे के व्यंजनों को कम करने से रोकता है, यह अतिसंवेदनशीलता को रोकता है।

मांस, कुक्कुट, और अंडा व्यंजन को भोजन में होने वाले किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए एक सुरक्षित न्यूनतम आंतरिक तापमान में पकाया जाना चाहिए।

थर्मामीटर डालने के लिए कहां

• पोल्ट्री: स्तन के पास, आंतरिक हां क्षेत्र में थर्मामीटर डालें और हड्डी को छूएं।

• लाल मांस, स्टीक्स, रोस्ट, इत्यादि: हड्डी या वसा / ग्रिस्टल के नजदीक, मोटे हिस्से के केंद्र में थर्मामीटर डालें।
• ग्राउंड मांस और पोल्ट्री: इसे मांसपेशियों के सबसे मोटे हिस्से में डालें या बर्गर या पैटी जैसे पतली वस्तुओं में किनारे डालें।
• अंडे के व्यंजन और पुलाव: केंद्र में या पकवान के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डालें।

सुनिश्चित करें कि आपका थर्मामीटर मांस और पोल्ट्री के लिए डिज़ाइन किया गया है, न कि कैंडी या उपकरणों के लिए। दुकानों में कई प्रकार के खाद्य थर्मामीटर उपलब्ध हैं।

अधिकांश मांस थर्मामीटर प्लस या माइनस 1 से 2 डिग्री फ़ारेनहाइट के भीतर सटीक होते हैं। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए हमेशा इसे कई स्थानों पर डालें।

* यदि पूरी तरह से पका हुआ हैम यूएसडीए-निरीक्षण संयंत्र में संसाधित नहीं किया गया था, तो यूएसडीए न्यूनतम तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (73.9 डिग्री सेल्सियस) की सिफारिश करता है।

सुरक्षित पाक कला युक्तियाँ

• भोजन के साथ काम करते समय, अपने हाथ धोएं और सतहों को साफ करें।
• कच्चे मांस को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग रखें।
• हमेशा सुरक्षित न्यूनतम तापमान पर पकाएं।

• तुरंत बचाओ बचाओ।

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