बर्गर डोनेनेस चार्ट और सुरक्षित पाक कला युक्तियाँ
जानवर से बैक्टीरिया अक्सर कच्चे मांस और पोल्ट्री की सतह पर मौजूद होते हैं। जब मांस जमीन पर होता है, बैक्टीरिया पूरे मांस में मिश्रित होते हैं।
एक हैमबर्गर खाना पकाने के दौरान, सुनिश्चित करें कि आप मांस को सुरक्षित रूप से संभाल लें। जब तक आप इसे पकाते हैं तब तक मांस को ठंडा रखें और कार्य सतहों को साफ रखें। ग्राउंड गोमांस को संभालने से पहले और बाद में हमेशा अपने हाथ धो लें।
खाना पकाने के समय के लगभग 10 से 15 मिनट के बाद, बोनर को दान के लिए जांचें।
मोटे बर्गर के केंद्र में एक त्वरित पठन रखें। यदि बर्गर काफी पतले होते हैं, तो तरफ से थर्मामीटर क्षैतिज डालें।
यूएसडीए तापमान दिशानिर्देश
यूएसडीए के अनुसार, जमीन के मांस के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस) है, या अच्छी तरह से किया जाता है। जमीन टर्की या चिकन के लिए, न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पर थोड़ा अधिक है। हैम्बर्गर की मोटाई या आकार के आधार पर यह आमतौर पर तापमान तक पहुंचने के लिए 10 से 15 मिनट तक लेता है। बच्चों या बुजुर्गों के लिए एक सुरक्षित तापमान पर जमीन के मांस को पकाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वे एक खाद्य बीमारी से गंभीर रूप से प्रभावित होने की संभावना है।
एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करने के बाद, हमेशा इसे गर्म साबुन पानी से साफ करें।
हालांकि जमीन पोल्ट्री के लिए 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस) या 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) के नीचे कोई तापमान - ग्राउंड मांस (यूएसडीए दिशानिर्देश) के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है, यहां विभिन्न डिग्री के लिए खाना पकाने के समय की एक सूची है बर्गर के लिए दान की:
- दुर्लभ: 120 से 125
- मध्यम दुर्लभ: 130 से 135
- मध्यम खैर: 150 से 155
- खैर हो गया: 160 से 165 \
बर्गर व्यंजनों
अब जब आप जानते हैं कि एक बर्गर को सुरक्षित तरीके से कैसे पकाना है, तो कुछ समय पकाए जाने का समय है। आपके अगले बारबेक्यू में कोशिश करने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट बर्गर व्यंजन हैं।