ओल्ड बे सीजनिंग मिक्स

अपने पेंट्री में स्टोर करने के लिए अपना खुद का ओल्ड बे सीजनिंग मिश्रण बनाएं। ओल्ड बे सीजनिंग कई प्रकार के मसालों का एक क्लासिक मिश्रण है जिसका उपयोग समुद्री भोजन व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है। आप इसे मैश किए हुए आलू, सब्जी व्यंजन, और हलचल-फ्राइज़ में भी मिला सकते हैं, और यह चिकन के साथ भी उत्कृष्ट है। इसे सरल पैन-तला हुआ सूअर का मांस चॉप पर आज़माएं, या इसे ऐपेटाइजर डुबकी बनाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

आप इस नुस्खा में सामग्री की मात्रा और अनुपात को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो सूखे सरसों और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे का अधिक उपयोग करें। यदि आप स्मोक्कीयर स्वाद पसंद करते हैं, तो स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें और राशि बढ़ाएं। यदि आप इस तरह के मसाले का उपयोग करते हैं तो इस नुस्खा को दोगुना या तीन गुना किया जा सकता है। और इसे स्वयं बनाना मजेदार है!

यह मिश्रण एक ठंडा, सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 6 महीने रखेगा। स्टोव के पास मसालों को कभी भी स्टोर न करना याद रखें, क्योंकि गर्मी उन्हें शक्ति को अधिक तेज़ी से खो देती है, और उन्हें अंधेरे में स्टोर करती है, क्योंकि सूरज की रोशनी, विशेष रूप से सीधे सूर्य की रोशनी, स्वाद को भी प्रभावित कर सकती है।

और मिश्रण के नाम के साथ किसी भी मसाले या मसालेदार मिश्रण, या उस मामले के लिए किसी भी घर का बना मिश्रण लेबल करना सुनिश्चित करें, जिस तारीख को बनाया गया था, और जिस तारीख को इसे त्याग दिया जाना चाहिए। ये मिश्रण एक जैसे दिखते हैं जब कई एक साथ संग्रहीत होते हैं!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा चमचा जमीन सूखे बे पत्तियों
• 2 चम्मच अजवाइन नमक
• 1-1 / 2 चम्मच शुष्क सरसों
• 1-1 / 2 चम्मच जमीन काली मिर्च
• 1 चम्मच मीठे या स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच जमीन अजवाइन के बीज
• 1/2 चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च
• 1/2 चम्मच जमीन जायफल
• 1/2 चम्मच जमीन अदरक
• 1/4 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
• 1/8 चम्मच जमीन लौंग
• 1/8 चम्मच जमीन मैस
• 1/8 चम्मच जमीन इलायची
• 1/8 चम्मच जमीन allspice

इसे कैसे करे

1. सभी अवयवों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। एक ठंडी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर और स्टोर में स्टोर करें। समुद्री भोजन या चिकन के साथ प्रयोग करें।
2. यदि आप इसे ताजा मसालों के साथ बनाना चाहते हैं तो आप खुद को पीस लें, पूरे स्पाइस ओल्ड बे सीजनिंग मिक्स के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें। और, हमेशा के रूप में, मसालों को अपने स्वाद के लिए समायोजित करें।
3. आप कभी-कभी अपने सुपरमार्केट में ग्राउंड बे ढूंढ सकते हैं, लेकिन आपको इसे खुद पीसना पड़ सकता है। सूखे बे पत्तियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें, ताजा नहीं, क्योंकि वे अधिक आसानी से पीसते हैं, और पूरी तरह से पाउडर को पीसते हैं। बे पत्ती के केंद्र में कठोर रीढ़ की हड्डी आपके एसोफैगस को चोट पहुंचा सकती है यदि आप इसे निगलते हैं, लेकिन यदि यह पाउडर में कम हो जाता है तो जोखिम समाप्त हो जाता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	2
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	1 9 81 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	0 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)