त्यौहार, कार्निवल और राज्य मेले में अजीब तला हुआ भोजन का हिस्सा होता है, लेकिन आप चारों ओर बहुत ज्यादा तला हुआ शक्कर नहीं देख पाएंगे। जब तक आप स्टॉकटन, कैलिफोर्निया में न हों। फ्राइड शताब्दी नुस्खा का एक अजीब प्रकार प्रतीत हो सकता है, लेकिन वास्तव में, यह बिल्कुल अनूठा है। और, एक बार एक वर्ष के इलाज के रूप में, यह वास्तव में सभी अस्वास्थ्यकर नहीं है। सालाना वसंत ऋतु में स्टॉकटन एस्पैरागस त्योहार (जिसे अब सैन जोएक्विन असस्पैगस फेस्टिवल के नाम से जाना जाता है) में वे इसे टन से बेचते हैं: शाब्दिक रूप से। वे बड़े, मोटे भाले का उपयोग करते हैं-प्रतिष्ठित रूप से सबसे अच्छा स्वाद-लेकिन हमें लगता है कि वे पकाते नहीं हैं, इसलिए हम छोटे भाले का उपयोग करते हैं, आदर्श रूप से 1/2 "व्यास में।
थोड़ा चिकना भोग के बाद, आपको कम वसा वाले शतावरी खाना पकाने और खाने की युक्तियों में रुचि हो सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड शतावरी, साफ और छंटनी
- 1/3 कप ठंडा फ्लैट बियर
- 1 बड़ा अंडा सफेद
- 6 चम्मच आटा
- 1/4 कप मक्का स्टार्च
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट में 1 इंच तेल गरम करें (मूंगफली का तेल सबसे अच्छा है, लेकिन कैनोला या वनस्पति तेल काम करेगा)।
- इस बीच, एक साथ 8x8 इंच या 9 x 9 इंच (या एक पैन जो शतावरी भाले को अच्छी तरह से समायोजित करेगा) में अच्छी तरह मिश्रित होने तक पकवान, अंडा सफेद, आटा, बेकिंग पाउडर, काली मिर्च, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं।
- बल्लेबाज शक्कर को बल्लेबाज और तलना में लगभग 2 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक अलग-अलग भालू।
- मेयोनेज़ में grated परमेसन पनीर या डुबकी के साथ उदारतापूर्वक धूल। यह भुना हुआ लहसुन और पेपरिका मेयोनेज़ विशेष रूप से अच्छे होते हैं।
नोट: एक पाउंड और आधा शतावरी दो के लिए बहुत कुछ प्रतीत हो सकता है, लेकिन यह शतावरी इतना अच्छा है, आप इसे पकड़ना चाहेंगे। इसे दोपहर के भोजन के लिए करें और इसके साथ ठंडा बियर लें। आपको किसी और चीज की आवश्यकता नहीं होगी।
स्रोत: स्टॉकटन फेस्टिवल फ्राइड एस्पैरागस रेसिपी से अनुकूलित। बारबरा रोल्क द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 416 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,196 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |