स्कैलप्ड आलू का यह स्वस्थ संस्करण वसा, शाकाहारी और शाकाहारी और पूरी तरह से डेयरी मुक्त में कम है।
Scalloped आलू एक क्लासिक मलाईदार पक्ष पकवान हैं। यदि आपको स्कैलप्ड आलू पसंद हैं लेकिन एक स्वस्थ, कम वसा वाले संस्करण की आवश्यकता है, तो इसे शाकाहारी और डेयरी मुक्त क्यों न करें? यह अभी भी स्वादिष्ट है, मैं वादा करता हूँ! एक जोड़ा बोनस? सभी शाकाहारी व्यंजनों की तरह, इन स्कैलप्ड आलू कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं! यदि वांछित हो तो अतिरिक्त शाकाहारी मार्जरीन या रोटी के टुकड़ों के साथ शीर्ष, और शायद लहसुन नमक का स्पर्श, यदि आप मेरे जैसे कुछ हैं!
यदि आपको इस नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री होने की आवश्यकता है, तो आप नियमित आटा के लिए एक लस मुक्त आटा उप कर सकते हैं। अन्य सभी अवयव लस मुक्त हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप शाकाहारी मार्जरीन (पिघला हुआ)
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 6 मध्यम आलू (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 कप सोया दूध
- 1/4 चम्मच पेपरिका (छिड़कना)
- वैकल्पिक गार्निश: अजमोद sprigs या कटा हुआ ताजा अजमोद का थोड़ा सा (वैकल्पिक, लेकिन अगर आप दूसरों के लिए खाना पकाने के लिए अच्छा है)
इसे कैसे करे
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
- 9-इंच स्क्वायर बेकिंग पैन को हल्के ढंग से तेल देने के लिए शाकाहारी मार्जरीन का थोड़ा सा उपयोग करें।
- आटा को एक छोटे कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च जोड़ें, जो गठबंधन करने के लिए सरकते हैं।
- कटे हुए पैन के नीचे कटा हुआ आलू का 1/3 रखें, उसके बाद प्याज के 1/3, शेष मार्जरीन का 1/3, और आधा आटा।
- आलू के 1/3, प्याज के 1/3, मार्जरीन के 1/3 और शेष आटे के साथ इस परत को दोहराएं। आलू, प्याज, और मार्जरीन के बाकी हिस्सों के साथ इसे ऊपर रखें।
- धीरे-धीरे पैन में सोया दूध डालो। यह केवल शीर्ष परत को कवर करने के लिए उठना चाहिए। और अंत में, शीर्ष पर पेपरिका छिड़कें।
- पैन को ओवन में सेंकना और 1 1/2 से 2 घंटे तक सेंकना, जब तक आलू नरम न हो और दूध मोटा हो। अजमोद के साथ गार्निश और सेवा करते हैं।
अपने स्वस्थ स्कैलप्ड आलू का आनंद लें!
इस शाकाहारी स्कैलप्ड आलू नुस्खा को दयालु कुक कुकबुक से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित किया जाता है ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 331 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |