यह उत्कृष्ट और पौष्टिक सॉस किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ खूबसूरती से जोड़ता है। रोटिनी या रोटलल अच्छे हैं क्योंकि जब आप खाते हैं तो उनके छत सॉस पकड़ते हैं।
मुझे लगता है कि स्पेगेटी सॉस शाकाहारी बनाने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। आपको इस प्रकार के सॉस में मांस की आवश्यकता नहीं है। सब्जियां पर्याप्त स्वाद से अधिक जोड़ती हैं।
आप इस सॉस में अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं; अपने आप को कुछ ही सीमित न करें। कुछ कटा हुआ या कटा हुआ उबचिनी या पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश जोड़ें। Grated गाजर स्वादिष्ट होगा। और सूखे मशरूम समेत मशरूम के अधिक प्रकार, उमामी जोड़ें, वह "पांचवां स्वाद" जो मांस की तरह स्वाद लेता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 गाजर (एक कटा हुआ, एक कटा हुआ)
- 1 पैकेज कटा हुआ मशरूम (8-औंस)
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 15 औंस टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 2, 14 औंस। कटा हुआ टमाटर के डिब्बे (अनियंत्रित)
- 6 औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 चम्मच। सूखे इतालवी मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच। मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 16 आउंस। बॉक्स स्पेगेटी
इसे कैसे करे
जैतून का तेल एक बड़े skillet में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। प्याज और लहसुन जोड़ें और पकाएं, जब तक वे निविदा न हों, अक्सर 4 से 5 मिनट तक हलचल करें। गाजर, मशरूम, और घंटी काली मिर्च जोड़ें और हलचल। एक और 2 से 3 मिनट के लिए कुक।
सब्जियों को 4 से 5 क्वार्ट क्रॉकपॉट के नीचे रखें और टमाटर सॉस, डाइस टमाटर, टमाटर का पेस्ट, इतालवी मसाला, काली मिर्च, नमक और चीनी जोड़ें।
अच्छी तरह से हिलाएं।
क्रॉकपॉट को कवर करें और 7 से 8 घंटे तक कम पर पकाएं। यह नुस्खा 10 घंटे तक पका सकता है। धीमी कुकर को उजागर करें, सॉस को अच्छी तरह से हलचल करें, फिर क्रॉकपॉट से कवर छोड़ दें और गर्मी को ऊंचा कर दें। सॉस को मोटा करने के लिए 1 से 2 घंटे के लिए कुक, खुला, कुक।
इस बिंदु पर, सॉस जमे हुए जा सकते हैं। छोटे भागों में विभाजित करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। सॉस को फ्रीजर कंटेनर में रखें। लपेटें, लेबल करें और सॉस को 3 महीने तक फ्रीज करें। रेफ्रिजरेटर में रातोंरात सॉस को पिघलने और फिर से गरम करने के लिए। मध्यम गर्मी पर एक स्किलेट और गर्मी में डालें, अक्सर 15 से 20 मिनट तक या सॉस बुलबुले तक हलचल और पूरी तरह गर्म हो जाता है।
आप लगभग निविदा तक पास्ता भी पका सकते हैं और इसे ठंडा सॉस के साथ जोड़ सकते हैं। निर्देशित के रूप में फ्रीज, और निर्देश के रूप में ठंडा। यदि आप सॉस में पास्ता को ठंडा कर रहे हैं तो आपको फिर से गरम करने पर 1 / 4-1 / 3 कप पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। पास्ता इस विधि का उपयोग करके बहुत नरम हो जाएगा, जैसे डिब्बाबंद स्पेगेटी।
या आप आगे बढ़ सकते हैं और पकाया स्पेगेटी और grated परमेसन पनीर के साथ गर्म सॉस की सेवा कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 299 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 341 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |