यदि आप ईस्टर अंडे को सजाने की योजना बना रहे हैं, या यदि आप अपने ईस्टर अंडे की शिकार के लिए कठोर उबले हुए अंडे का उपयोग करते हैं, तो अपने खाद्य सुरक्षा ज्ञान को ब्रश करना एक अच्छा विचार है।
पारंपरिक पड़ोस, कार्बनिक अंडे, स्थानीय अंडे या अपने पड़ोस के किसानों के बाजार से अंडे के लिए यह सच है-भले ही आप उन्हें खाने की योजना नहीं बना रहे हों। प्रोटीन में अंडे अधिक होते हैं, और उनमें उनमें बहुत नमी होती है, दो कारक जो उन्हें बैक्टीरिया के लिए लक्षित करते हैं जो आपको बीमार कर सकता है।
जब भी आप बेकार अंडे को संभालते हैं, तो आप अन्य चीजों के साथ, साल्मोनेला बैक्टीरिया, जो भोजन से संबंधित बीमारी का नंबर एक कारण है, के साथ संभावित रूप से खुद को उजागर कर रहे हैं।
लेकिन बेकार अंडे एकमात्र संभावित नुकसान नहीं हैं। सड़क पर उबले हुए अंडे छिपाने से उन्हें तापमान में उजागर होता है जो इन रोगजनकों के विकास को बढ़ावा देता है, साथ ही साथ अन्य खतरों, पालतू जानवरों से संबंधित और आपके पास क्या होता है।
यह सुनिश्चित करने में सहायता के लिए यहां एक दर्जन अंडे की सुरक्षा युक्तियां दी गई हैं कि आप या कोई अन्य खाद्य विषाक्तता के मामले में समाप्त नहीं होता है ।
सब कुछ साफ रखें
बर्तन, काउंटरटॉप्स और अन्य सतहों को धोएं जो अंडे संपर्क में आते हैं। कच्चे अंडे या पके हुए अंडे को संभालने से पहले और बाद में साबुन और गर्म पानी के साथ अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना शामिल है जो खाया जाएगा।
अंडे के दो सेट हैं
सजाने और शिकार के लिए अंडों के एक सेट का प्रयोग करें, और खाने के लिए दूसरा। या वास्तव में सुरक्षित होने के लिए, असली ईस्टर के बजाय अपने ईस्टर अंडे की शिकार के लिए प्लास्टिक अंडे का उपयोग करें।
रेफ्रिजरेटर में रखें
अंतिम संभव मिनट तक रेफ्रिजरेटर में खाने के लिए कड़ी उबले हुए अंडे रखें।
रेफ्रिजरेटर के तापमान की जांच करें
अपने रेफ्रिजरेटर के तापमान को एक उपकरण थर्मामीटर के साथ जांचें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या ठंडा हो।
2 घंटे की खिड़की
किसी भी परिस्थिति में किसी को अंडे नहीं खाते हैं जो दो घंटे से अधिक समय तक अपरिवर्तित (चाहे कमरे के तापमान या बाहर) हो।
पाश्चराइज्ड शैल अंडे का प्रयोग करें
यदि आप खोल में छेद के माध्यम से कच्चे अंडे को उड़ाने से अंडेहेल निकालते हैं, तो आप अपने मुंह को छूने वाले कच्चे अंडे से सैल्मोनेला को बेनकाब कर सकते हैं। सुरक्षित होने के लिए, पेस्टराइज्ड शैल अंडे का उपयोग करें। यदि पेस्टराइज्ड अंडे उपलब्ध नहीं हैं, तो अपने मुंह को छूने से पहले प्रत्येक अंडे के बाहर स्वच्छ करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को गर्म पानी में धोएं और प्रति आधा कप पानी के 1 चम्मच क्लोरीन ब्लीच के समाधान में कुल्लाएं।
कच्चे अंडे का उपयोग कैसे करें
यदि आप उन कच्चे अंडे का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं जिन्हें आपने अपने गोले से उड़ा दिया है, तो उन्हें स्टोर करने की कोशिश न करें। कुक और उन्हें तुरंत खाओ! ( यहां एक महान आमलेट नुस्खा है ।)
खाद्य ग्रेड रंग का प्रयोग करें
अपने अंडे डाइंग अपने ईस्टर अंडे की तलाश के लिए कम से कम आधा मज़ा है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप केवल खाद्य ग्रेड रंगों का उपयोग करें। कोई कपड़े रंग नहीं!
क्रैक के लिए बाहर देखो
अंडा शिकार के लिए कड़ी उबले हुए अंडे तैयार करते समय, गोले में दरारों की तलाश में रहें। यहां तक कि छोटे दरार भी बैक्टीरिया अंडे को दूषित करने की अनुमति दे सकते हैं। अंडे जिनके पास कोई भी दरार है जिसे छोड़ दिया जाना चाहिए।
स्वच्छ छुपा जगह चुनें
यदि आप बाहर अंडे छुपा रहे हैं, तो आप सबसे साफ छुपा स्थानों को चुन सकते हैं, और उन क्षेत्रों से बचें जिन्हें पालतू जानवर या अन्य जानवर जा सकते हैं।
समय का ट्रैक रखें
यह सुनिश्चित करने के लिए समय का ट्रैक रखें कि छिपाने और शिकार का समय संचयी 2 घंटे से अधिक न हो।
और याद रखें कि पाए गए अंडे को तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए-या 2 घंटे की सीमा पार हो जाने पर त्याग दिया जाना चाहिए।
7 दिवसीय नियम
कुछ भी हमेशा के लिए नहीं रहता! यहां तक कि कड़ी उबले हुए अंडे जिन्हें ठीक से ठंडा किया गया है, खाना पकाने के 7 दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए।