केकड़ा और अंडा चिराशी सुशी मिश्रित या "बिखरे हुए" सुशी चावल का एक जापानी पकवान है जो केकड़ा मांस, तले हुए अंडे के टुकड़े , और कैवेयर डाइकन अंकुरित के साथ सजाया जाता है।
चिराशी सुशी के कई अलग-अलग बदलाव हैं, लेकिन आपको केकड़ा, अंडे और अंकुरित का यह मिश्रण एक अनूठा संयोजन होने के लिए मिलेगा। इस नुस्खा के बारे में आप सबसे ज्यादा प्यार करते हैं, हालांकि, आप चिराशी सुशी की एक स्वादिष्ट प्लेट कितनी जल्दी और आसानी से कर सकते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- उबले चावल की 2 सर्विंग्स
- सुशीनोको ब्रांड सुशी पाउडर चावल सिरका स्वाद के लिए (या यहाँ घर का बना सुशी सिरका नुस्खा उपलब्ध है। सादा सुशी चावल भी तत्काल गोमोकू (पांच अवयवों या सब्जी) सुशी मसाला के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।)
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक
- जैतून का तेल
- 6 से 8 औंस डिब्बाबंद राजा केकड़ा या बर्फ केकड़ा (किसी भी ताजा या जमे हुए केकड़ा मांस के साथ विकल्प)
- Kaiware daikon अंकुरित के 1/2 पैकेज
इसे कैसे करे
- नुस्खा (और खाना पकाने का समय) मानता है कि उबले हुए चावल को पकाया जाता है और उपलब्ध होता है। यदि नहीं, तो कृपया अपने चावल कुकर के निर्देशों के अनुसार चावल भाप लें, या स्टोवेटॉप उबले हुए चावल बनाएं।
- गतिशील स्लैशिंग में चावल के पैडल के किनारे का उपयोग करके गर्म चावल के साथ सुशीनोको ब्रांड पाउडर सुशी चावल सिरका मिलाएं। यह चावल को तोड़ने से रोकने में मदद करता है। या, इस घर का बना सुशी चावल सिरका नुस्खा का उपयोग करें। कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए चावल को अलग करें।
- मध्यम गर्मी पर एक छोटा सा skillet गर्मी। एक छोटे कटोरे में, अंडे मिलाएं। जैतून का तेल गर्म स्किलेट में डालें, कम गर्मी को मध्यम-कम तक, अंडे को लगातार हल करके और छोटे बिट्स में तोड़कर चॉकस्टिक्स का उपयोग करके मिश्रित अंडे और तबाही जोड़ें। अंडे को खाना बनाना जारी रखें जब तक कि अंडे के सभी छोटे टुकड़ों को पकाया न जाए। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- एक छिद्र का उपयोग कर केकड़ा मांस से तरल निकालें।
- व्यक्तिगत सेवारत प्लेटों, प्लेट सुशी चावल का उपयोग करना।
- केकड़ा मांस और अंडा के बिट्स के साथ सुशी चावल ऊपर।
- केयरवेयर डाइकन अंकुरित धोएं और नीचे की जड़ों को काट दें और त्याग दें। आधे में अंकुरित चोटी और मिश्रण। केरावेयर डाइकन अंकुरित के साथ केकड़ा और अंडे के साथ चिराशी सुशी गार्निश करें।
- तत्काल सेवा।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
इस नुस्खा के लिए, मैं राजा केकड़ा, बर्फ केकड़ा, या डुंगनेस केकड़ा की सलाह देते हैं।
ताजा केकड़ा महंगा हो सकता है और केकड़ा मांस को पकाने और निकालने में अधिक समय लगता है। शॉर्टकट के लिए, गुणवत्ता वाले जापानी किराने की दुकानों या अन्य एशियाई बाजारों या विशेष किराने की दुकानों के मछली विभाग में उपलब्ध ताजा प्री-पका हुआ केकड़ा मांस आज़माएं। ताजा प्री-पका हुआ केकड़ा मांस भी आपके स्थानीय बाजार के फ्रीजर सेक्शन में उपलब्ध हो सकता है।
इस नुस्खा के लिए, और विशेष रुप से प्रदर्शित चिराशी फोटो, डिब्बाबंद राजा केकड़ा का एक जापानी ब्रांड इस्तेमाल किया गया था। आप पाएंगे कि यहां तक कि डिब्बाबंद केकड़ा मांस भी मूल्यवान हो सकता है, इसलिए बस उस प्रकार का केकड़ा मांस अपने बजट को पूरा करता है।
नकली केकड़ा, जिसे "कानी काम" या "कनिज़ेंमाई" भी कहा जाता है, केक मांस के नकल के लिए "सुरीमी" या विभिन्न प्रकार की मछली से बने मछली केक हैं। जबकि मैं इस नुस्खा के लिए नकली केकड़ा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता हूं, यदि यह उपलब्ध है और आपकी बजट जरूरतों को पूरा करता है तो इसे केकड़ा मांस के लिए लागत प्रभावी प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
हालांकि, अगर मैं संभव हो तो नकली केकड़ा पर एक कम महंगे डिब्बाबंद केकड़ा मांस खोजने की सलाह देता हूं। अनुकरण केकड़ा का बनावट और स्वाद भी सबसे किफायती असली डिब्बाबंद केकड़ा मांस से काफी अलग है।