अनार के बारे में:
अनार सबसे पुराने फलों में से एक है और इतिहास और लोककथाओं में सबसे अमीर है। एक बार जब आप बीजों की भीड़ निकाल लेते हैं, तो उसका रस तंग, मीठा, समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। यह रस पेय, स्वादिष्ट व्यंजन और मिठाई के लिए सॉस और स्वाद के लिए आधार बन जाता है, जबकि पूरे बीज एक साधारण प्रसन्न होते हैं जो ताजा खाया जाता है या एक रंगीन उच्चारण के रूप में एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। फल नारंगी के आकार के बारे में है।
रिंद रंग पीले-नारंगी से गहरे लाल-बैंगनी तक हो सकता है।
वानस्पतिक नाम:
Punicum granatum, Punicum अनार की खेती और granatum के लिए फोकल बिंदु के रूप में कार्थेज को फल में कई बीज या अनाज का जिक्र है। लैटिन नाम, Punicum malum।
सामान्य और अन्य नाम:
अनार, दंड सेब, granatapfel, granada, ग्रेनेड, melograno, melagrana
अनार की उपलब्धता:
उत्तरी गोलार्ध में अनार, अक्टूबर और नवंबर के लिए प्रारंभिक गिरावट प्राइम टाइम है, लेकिन वे आम तौर पर सर्दियों में उपलब्ध होते हैं।
अनार की किस्में और रूप:
पीले-नारंगी से गहरे लाल-बैंगनी तक के रंगों के साथ अनार की कई किस्में हैं। रूपों में ताजा अनार का फल , अनार का रस, अनार सिरप , और अनार के गुड़ शामिल हैं ।
अनार चयन:
फल एक समृद्ध, ताजा रंग के साथ, उनके आकार के लिए भारी, गोल और गोल होना चाहिए और कट और दोष से मुक्त होना चाहिए।
बड़े फल अधिक रस का वादा करते हैं। अनार एक फल नहीं है जो एक बार उठाया जाएगा, इसलिए एक बार कटाई के बाद, वे चीनी विकसित नहीं करना जारी रखेंगे।
अनार का भंडारण :
पूरे फल एक महीने के लिए ठंडा, शुष्क क्षेत्र में या दो महीने तक ठंडा किया जा सकता है। बीज पिप्स को एक वर्ष तक एक एयरटाइट बैग में जमे हुए किया जा सकता है।
ताजा रस रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए और दो से तीन दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
विविध अनार की जानकारी:
प्रत्येक अनार ठीक 840 बीज से बना होता है, प्रत्येक पतली त्वचा से युक्त मिठाई-टर्ट रस की एक थैली से घिरा होता है। बीज को कोर के चारों ओर शहद के समान परत में संकुचित किया जाता है। बीज की परतें कागज-पतली सफेद झिल्ली से अलग होती हैं जो जीभ के लिए कड़वा होती हैं। उच्च टैनिक एसिड सामग्री के कारण आंतरिक झिल्ली और रिंद आमतौर पर नहीं खाया जाता है, लेकिन वे त्वचा धोने के लिए उपयोगी होते हैं।