चिकन पंख जापानी व्यंजनों में एक लोकप्रिय पकवान हैं और आसानी से ओवन या खुली लौ ग्रिल पर बना सकते हैं।
अदरक और लहसुन चिकन पंखों के लिए यह नुस्खा सोया सॉस, मिरिन , अदरक और लहसुन के एक बहुत ही साधारण सॉस में मसालेदार होते हैं। पंख बेक्ड होते हैं और फिर भुना हुआ सफेद तिल के बीज के साथ एक महान ऐपेटाइज़र या भोजन के लिए सजाए जाते हैं। यह पकवान पार्टियों, पॉटलक्स के लिए भी सही है, या अगले बेंटो लंच में अगले दिन जोड़ने के लिए कुछ बचे हुए पंखों को बचाएं!
जापानी व्यंजनों में चिकन पंख आमतौर पर एक पूरे पंख के रूप में पकाया जाता है, जैसे कि तबासाकी याकिटोरी, जो स्काईर्ड चिकन पंखों का एक ग्रील्ड डिश है। इजाकाया, या तपस, स्टाइल बार और रेस्तरां के मेनू पर, आपको ड्रमेट्स और विंगेट्स जैसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने वाले पंखों के साथ छोटे व्यंजन मिल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Marinade / सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा दर्पण
- 1 चम्मच अदरक, grated
- 1/2 चम्मच
- लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- विंगेट्स के लिए:
- 18 से 20 टुकड़े चिकन विंग ड्रमेट्स और विंगेट्स (लगभग 9 से 10 बड़े पंख)
- 2 चम्मच सफेद तिल के बीज भुना हुआ (गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में marinade तैयार करें। सोया सॉस, मिरिन, कसा हुआ अदरक और सूक्ष्म लहसुन मिलाएं। इसे पीसने से पहले अदरक से त्वचा छीलना सुनिश्चित करें। अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि आपने चिकन पंख खरीदे हैं जो ड्रमेट्स और विंगेट्स में नहीं टूटे हैं, तो पहले यह करें, और विंग युक्तियों को हटाने और त्यागना सुनिश्चित करें।
- चिकन ड्रमेट्स और विंगेट्स को एक बड़े री-सीलबल प्लास्टिक बैग या ढक्कन के साथ अन्य उथले प्लास्टिक कंटेनर में जोड़ें।
- चिकन पर marinade डालो, चिकन कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस और एक घंटे के लिए ठंडा। चिकन को समान रूप से मारने में मदद करने के लिए समय-समय पर बैग या प्लास्टिक कंटेनर में चिकन की व्यवस्था करें।
- 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन।
- पन्नी (सफाई को कम करने के लिए) के साथ अस्तर द्वारा तैयारी बेकिंग पकवान, और खाना पकाने के तेल स्प्रे के साथ पन्नी कोट। बेकिंग पकवान में चिकन जोड़ें। चिकन अंधेरा और भूरा होने तक 30 से 35 मिनट तक सेंकना। नोट: यदि आप चिकन को मसाले के साथ बेस्ट करना चाहते हैं, तो उबलते हुए एक छोटे पैन में शेष शेष सॉस को गर्म करें। फिर ब्रश का उपयोग करके चिकन को समय-समय पर चिपकाएं।
- भुना हुआ सफेद तिल के बीज की उदार राशि के साथ चिकन और गार्निश प्लेट करें।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
इस अदरक और लहसुन चिकन विंग रेसिपी के लिए, यदि आप चिकन को तोड़ना नहीं पसंद करते हैं, तो बस पूरे चिकन विंग का उपयोग करें। चिकन पंखों को कुक करें जब तक कि आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो।
बोल्ड अदरक और लहसुन के स्वाद के लिए, दोनों aromatics grate। हल्के स्वाद के लिए, अदरक और लहसुन को बड़े टुकड़ों में टुकड़ा करें।