मैंने पहली बार उत्तरी इटली में तुस्कनी में काम करते हुए शैतान के चिकन (इटली में पोलो एला दीवाला के रूप में भी जाना जाता है) का स्वाद लिया। यह तेजी से मिर्च के पंच के रूप में चिकन ग्रिल करने के लिए मेरा पसंदीदा तरीका बन गया, नींबू की अम्लता और ग्रिल की धुंधली चिकन की सेवा करने के लिए यह स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट तरीका बनाती है।
इस पकवान को इतना खास बनाता है, क्योंकि चिकन को स्पैचकॉक किया गया है (वस्तुतः चपटा हुआ) यह बिना जलने के जल्दी जल्दी पकाता है। यह आकार में भी है, इसलिए बारबेक्यू और ओवन चिकन को पकाते हुए यह एक सुरक्षित तरीका है क्योंकि यह समान रूप से पकाता है।
डेविल की चिकन ब्रिटेन में यहां एक महान बारबेक्यू बनाती है। मौसम इतना अप्रत्याशित है, इसलिए यदि बारिश हो जाती है, तो शैतान का चिकन ओवन में भी पकाता है।
जहां शैतान का चिकन आता है, वह किसी का अनुमान है, शायद यह मिर्च की मात्रा है जो इसे गर्म स्वाद देता है, या जब चक्करदार चिकन बोर्ड पर फैलता है, तो विंग युक्तियाँ सींग की तरह दिखती हैं? यह निश्चित रूप से एक पंच पैक और स्वाद उजागर करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 फ्री रेंज चिकन, स्पैचकॉक / तितली
- 3 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच काली मिर्च के टुकड़े, एक मुर्गी और मोर्टार में फटा हुआ
- 1 नींबू, आधा
- समुद्री नमक
इसे कैसे करे
ग्रिल को गर्म करें या ओवन को 220 सी / 450 एफ // गैस 7 तक गरम करें
- एक भुना हुआ ट्रे में चिकन स्तन-पक्ष नीचे रखना।
- उजागर चिकन पर समान रूप से जैतून का तेल डालो।
- चिकन पर काली मिर्च छिड़कें और ध्यान से मांस में रगड़ें।
- अंत में, नींबू का रस और समुद्री नमक का एक अच्छा छिड़काव पर निचोड़ें। Clingfilm के साथ ढीले कवर और लगभग 2 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
- गिल करने के लिए : clingfilm निकालें। चिकन को एक मध्यम गर्म ग्रिल, स्तन की तरफ नीचे रखें और 20 मिनट तक पकाएं, फिर बारी करें और दूसरी तरफ पकाएं। ग्रिल फ्लेमिंग नहीं है क्योंकि यह बाहर जला देगा और जोखिम अंदर पकाया नहीं जाएगा। चिकन पकाया जाता है जब चिकन के रस स्पष्ट हो जाते हैं जब जांघ का सबसे मोटा हिस्सा एक skewer के साथ छिड़क दिया जाता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि चिकन सेवा से पहले सुरक्षित रूप से पकड़ा गया है।
- ओवन कुक करने के लिए: clingfilm निकालें। ओवन के केंद्र में ट्रे पर चिकन रखें। 30 मिनट के लिए कुक, चिकन को चालू करें और 30 मिनट के लिए पकाएं। चिकन पकाया जाता है जब चिकन के रस स्पष्ट हो जाते हैं जब जांघ का सबसे मोटा हिस्सा एक skewer के साथ छिड़क दिया जाता है। तत्काल सेवा।
शैतान का चिकन सीधे ग्रिल या ओवन से प्यारा है लेकिन यह भी स्वादिष्ट ठंडा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 416 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 176 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |