मूंगफली का मक्खन दलिया (बोटा उने डोवी)

दक्षिणी अफ्रीकी देश जिम्बाब्वे, कॉर्नमील (जिसे शोना भाषा में अपफू कहा जाता है, "उफू" कहा जाता है), शोरम, बाजरा, या रैपोको (स्थानीय रूप से सोना में नजरा के रूप में जाना जाता है) के साथ मिलकर अनाज के साथ, एक है आवश्यक घटक जिसका उपयोग नाश्ते के लिए दलिया (बोटा) तैयार करने के लिए किया जा सकता है, या अक्सर एक मोटा संस्करण, दोपहर का भोजन और रात का खाना उदास के रूप में उपयोग किया जा सकता है। मुलायम दलिया होने से बेहद स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता होता है, खासतौर पर अनाज से ज्वार जैसे कि ज्वार या बाजरा। और यदि आपने ज़िम्बाब्वे के भोजन को खाया या पकाया है, जैसे मुरीवो यून डोवी, आप पाएंगे कि मूंगफली का मक्खन का उपयोग बहुत प्रमुख है। दलिया के कटोरे में बिना चम्मच मूंगफली के मक्खन के एक चम्मच या दो (या एक गाल तीन) चम्मच के अलावा, प्रोटीन को पकवान में प्रोटीन जोड़ता है, और आप जो खत्म करेंगे, वह एक नटटी दलिया है जिसे बोटा एने डोवी (मूंगफली का मक्खन वाला दलिया )। यह चीनी लेपित संसाधित अनाज के लिए एक बेहतर विकल्प है, और अखरोट-एलर्जी मुक्त बच्चों को बस इसे प्यार है!

मजेदार तथ्य: दक्षिणी अफ्रीका के अन्य हिस्सों जैसे बोत्सवाना और दक्षिण अफ्रीका के कुछ हिस्सों में, कॉर्नमील दलिया को "मोटो" के रूप में जाना जाता है जिसे "मू-टॉ-हॉर" कहा जाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 4 से 5 कप पानी (विभाजित उपयोग)
• 1 कप सफेद cornmeal
• 1 चुटकी नमक
• वैकल्पिक: मूंगफली का मक्खन सेवा करने के लिए
• वैकल्पिक: सेवा करने के लिए चीनी या चीनी विकल्प

इसे कैसे करे

1. कॉर्नमील या अपफू के 1 कप लें और इसे एक बर्तन में जोड़ें। इसे गीला करने के लिए 1 कप ठंडा पानी जोड़ें और यहां चित्रित पेस्ट बनाएं।

2. उबलते पानी को जोड़ें और उच्च गर्मी पर एक स्टोव पर पॉट डाल दें। आवश्यक पानी की मात्रा वास्तव में कॉर्नमील के प्रकार और गुणवत्ता पर निर्भर करेगी, हालांकि इंडियन हेड जैसे ब्रांडों के लिए 3 से 4 कप उबलते पानी को जोड़ना होगा।

3. मिश्रण को उबाल तक लाएं और कम गर्मी को 15 मिनट तक उबाल लें।

उबलते पानी को जोड़ने के तुरंत बाद, आप इसे तेजी से मोटा कर देंगे। इस चरण में देखभाल की जानी चाहिए और मैं अत्यधिक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करने की सलाह देता हूं क्योंकि मिश्रण बुलबुला और पॉप तक जाता है, जो आपकी त्वचा से संपर्क होने पर आसानी से जल सकता है।

4. यह गेज करने की शुरुआत में एक अच्छा समय है कि आप दलिया की मोटाई से खुश हैं या नहीं। यदि यह आपकी पसंद के लिए बहुत मोटी है, तो उबलते पानी का थोड़ा सा जोड़ें। 15 मिनट से अधिक समय तक सिमिंग आमतौर पर आपके दलिया को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, हालांकि, यह अन्य प्रकार के दलिया के लिए विनाशकारी हो सकता है। कवर होने और बहुत लंबे समय तक सिमर्ड होने पर निजेरा सामान्य रूप से बहुत तरल हो जाएगा।

5. पके हुए दलिया को एक कटोरे में निकाल दें और अच्छी तरह से शामिल होने तक मूंगफली के मक्खन के 1 से 2 चम्मच मिलाएं। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और दूध के साथ या बिना आनंद लें, और अन्य टॉपिंग्स। मैं फल के साथ सबसे ऊपर प्यार करता हूँ।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	110
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	91 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	23 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)