दुबला और स्वादिष्ट सूअर का मांस tenderloin एक स्वादिष्ट रोज़ाना भोजन के लिए नारंगी का रस, सरसों, और जड़ी बूटियों के साथ स्वाद है। सूअर का मांस स्लाइस और चावल या आलू के साथ एक आदर्श परिवार के खाने के लिए सेवा करते हैं।
नारंगी का रस ध्यान इस पकवान में नारंगी स्वाद को तेज करता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 सूअर का मांस tenderloins, लगभग 1/2 से 3/4 पाउंड प्रत्येक
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 बड़ा स्पून
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 6 औंस नारंगी का रस ध्यान केंद्रित (एक छोटा सा या 12-औंस का आधा) कर सकते हैं
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 1 बड़ा चमचा साइडर सिरका
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
इसे कैसे करे
- कागज़ तौलिए के साथ सूअर का मांस टेंडरलॉइन सूखा। Silverskin (सूअर झिल्ली को सूअर का मांस tenderloin कवर) हटा दें। नीचे दिए गए निर्देश देखें।
- नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से सूअर का मांस tenderloins छिड़कें और फिर आटा के साथ धूल।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्किलेट या सॉट पैन में तेल गरम करें। लगभग 5 मिनट के लिए ब्राउन पोर्क टेंडरल सिक्के, ब्राउन सभी तरफ मोड़ना।
- एक कटोरे में शेष सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। सूअर का मांस पर मिश्रण डालो और टेंडरलिंक को सभी तरफ कोट करने के लिए बारी करें। एक उबाल लाने के लिए, कम गर्मी को कम करने, कवर करने, और 15 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें।
- कवर निकालें और खाना बनाना जारी रखें, बार-बार बदलना, 5 से 10 मिनट तक, या जब तक पोर्क पूरी तरह से पकाया जाता है। *
- एक सेवारत प्लेटर पर सूअर का मांस tenderloins रखें। सूअर का मांस स्लाइस और सॉस के साथ सेवा करते हैं।
* दान के बारे में सुनिश्चित करने के लिए एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने थर्मामीटर के साथ पोर्क की जांच करें। मांस के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए खाद्य थर्मामीटर पर पोर्क को कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करना होगा।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- सिल्वरस्किन को कैसे निकालें: सिल्वरस्किन को पोर्क से हटा दिया जाना चाहिए क्योंकि यह वसा के तरीके को भंग नहीं करता है, और यह चबाने में मुश्किल और कठिन रहता है। इसे हटाने के लिए, टेंडरलॉइन के एक छोर से 1/2 इंच के सिलवरकिन के नीचे एक तेज चाकू की नोक डालें। चाकू के ब्लेड को थोड़ा ऊपर की ओर कोण करें ताकि यह मांस में कट न जाए। सिलवरस्किन के टुकड़े पर पकड़ो, जिसे आप पहले ब्लेड को नीचे फिसलते हैं और चाकू को ऊपर की ओर कोण पर रखकर, सिलवरकिन की लंबाई को ध्यान से नीचे ले जाते हैं। एक बार सिलवरकिन को एक छोर से हटा दिया जाता है, तो पहले 1/2 इंच पर वापस जाएं और उसे हटा दें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 331 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 384 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |