क्रैनबेरी सॉस के साथ यह मसालेदार पोर्क टेंडरलॉइन तैयार करना और वसा में कम करना आसान है। इस सूअर का मांस अपनी पसंदीदा सब्जी या हिरन और गर्म पके हुए चावल के साथ परोसें। सॉस में ताजा क्रैनबेरी और मंदारिन नारंगी स्लाइस होते हैं।
पोर्क टेंडरलॉइन एक दुबला और हल्का कट और एक स्वादिष्ट या मीठे सॉस के साथ सेवा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। ओवरक्यूक्ड होने पर टेंडरलॉइन सूख जाता है, इसलिए इसे समय-समय पर खाद्य थर्मामीटर के साथ जांचें।
चावल और सलाद या उबले हुए पक्ष की सब्जी के साथ क्रैनबेरी सॉस के साथ कटा हुआ टेंडरलिन की सेवा करें।
यह भी देखें
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 सूअर का मांस tenderloins (लगभग 3/4 से 1 पाउंड प्रत्येक)
- 2 बड़े लौंग लहसुन
- 1/2 चम्मच जीरा (जमीन)
- 1/2 चम्मच थाइम
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच allspice (जमीन)
- 1 डैश लौंग (जमीन)
- 1 से 2 चम्मच वनस्पति तेल
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 12 से 16 औंस क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए)
- 12 औंस mandarin संतरे (1 कर सकते हैं, सिरप या लाइट सिरप में स्लाइस)
- 1/2 कप चीनी
- 1 नारंगी (रस और उत्तेजना)
इसे कैसे करे
- 425 एफ के लिए हीट ओवन हल्के से एक भुना हुआ पैन तेल।
- सूअर का मांस tenderloins से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें और silverskin हटा दें। *
- मैश और लहसुन को कम करें और जीरा, थाइम, दालचीनी, allspice, और लौंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं; वनस्पति तेल के 1 से 2 चम्मच के साथ मिलाएं। पूरे सूअर का मांस tenderloins पर तेल और मसाले मिश्रण रगड़ें। लगभग 20 से 30 मिनट तक रोस्ट, या जब तक न्यूनतम तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (62.8 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच गया है। **
- इस बीच, एक सॉस पैन में, क्रैनबेरी, मंदारिन नारंगी स्लाइस और सिरप, चीनी, और नारंगी का रस और उत्तेजना को मिलाएं। उबाल पर लाना। गर्मी को कम करें और लगभग 8 से 10 मिनट तक उबाल लें, या जब तक क्रैनबेरी पॉप न हो जाएं और मिश्रण मोटा हो जाए।
- सूअर का मांस tenderloins पर कुछ क्रैनबेरी सॉस चम्मच और 5 मिनट के लिए सूअर का मांस भुनाओ। कटा हुआ सूअर का मांस के साथ सेवा करने के लिए शेष क्रैनबेरी मिश्रण हीट।
- स्लाइसिंग से पहले लगभग 5 मिनट तक पोर्क आराम करें।
* सिल्वरकिन सूअर का मांस पर पतली बाहरी झिल्ली है। यह एक कठिन टुकड़ा है और सूअर का मांस पकाया जाता है जब मुश्किल रहता है। इसे हटाने के लिए, टेंडरलॉइन के अंत से लगभग 1/2-इंच त्वचा के नीचे एक तेज चाकू की नोक डालें। चाकू को स्लाइड करें, ब्लेड को ऊपर की ओर लम्बाई के साथ थोड़ा ऊपर की तरफ घुमाएं, ढीले सिल्वरस्किन को काटकर रखें। आपके द्वारा छोड़े गए सिलवरकिन के 1/2-इंच टुकड़े को हटा दें। मांस में कटौती न करने की देखभाल करें।
** यूएसडीए के मुताबिक, पोर्क के लिए सुरक्षित न्यूनतम तापमान 145 एफ (62.8 सी) है।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 866 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 240 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 121 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 67 ग्राम |