टेपेनेड भरवां पोर्क लोइन

टेपेनेड एक पारंपरिक भूमध्य जैतून का मिश्रण है जिसमें बहुत बढ़िया स्वाद है। यह सूअर का मांस भुना हुआ एक टेलेनेड मिश्रण से भरा हुआ है जिसमें काले जैतून, कलामाता जैतून और कैपर होते हैं, फिर पूर्णता के लिए ग्रील्ड होते हैं। विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श पकवान।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 2 से 3 एलबी / 1 से 1.3 किलोग्राम पोर्क लोइन भुना हुआ
• 1 कप / 240 एमएल काला जैतून (सूखा और पका हुआ)
• 1 कप / 240 मिलीलीटर कलामाता जैतून (सूखा और पिटा हुआ)
• 2 टीस्पून / 30 एमएल कैपर (सूखा)
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 2 टीस्पून / 120 एमएल डिजॉन सरसों
• 1-2 लहसुन लौंग (कटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच / 5 एमएल अयस्कों (सूखे)
• 1 छोटा चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
• हर्ब क्रस्ट के लिए:
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 2 tsp./10 एमएल oregano (सूखे)
• 2 tsp./10 एमएल प्याज पाउडर
• 1 1/2 छोटा चम्मच ./7.5 एमएल समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच / 5 एमएल marjoram
• 1/2 छोटा चम्मच/2.5 मिलीलीटर काली मिर्च

इसे कैसे करे

एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में जैतून, केपर्स, सरसों, लहसुन, अयस्क, और काली मिर्च को मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें। तितली या रोल सूअर का मांस लोई काट। पोर्क लोइन के एक तरफ समान रूप से टेपेनेड मिश्रण फैलाएं। रसोईघर जुड़वां के साथ सुरक्षित रूप से रोल और टाई। प्रीहिट ग्रिल और अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करते हैं। जड़ी बूटी परत सामग्री को मिलाएं और बंधे भुना हुआ सतह की सतह पर फैलाएं। ग्रिल पर भुना रखें और लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक पकाएं, या जब तक मांस तक पहुंच न जाए और 160-165 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान न हो जाए।

ग्रिल से निकालें और 5-7 मिनट तक आराम करें। एक बहुत तेज चाकू का उपयोग कर स्लाइस और सेवा करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	477
कुल वसा	32 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	18 जी
कोलेस्ट्रॉल	99 मिलीग्राम
सोडियम	1,070 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	12 ग्राम
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	36 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)