यह स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन बेकन में लपेटा जाता है और अनुभवी नमक और जड़ी बूटी के साथ स्वादित होता है। पोर्क टेंडरलिंक आकार में काफी भिन्न हो सकते हैं। अंडरक्यूइंग या ओवरकूकिंग से बचने के लिए, एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।
बेकन हल्के, दुबला सूअर का मांस tenderloin करने के लिए अतिरिक्त वसा, स्वाद, और juiciness जोड़ता है। वसा की मात्रा को कम करने के लिए, सूअर को लपेटने से पहले आंशिक रूप से बेकन पकाएं। मांस के चारों ओर लपेटने के लिए बेकन अभी भी लचीला होना चाहिए। यदि आप चाहें तो प्री-पके हुए पैक किए गए बेकन का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पोर्क टेंडरलॉइन (लगभग 1 से 1 1/4 पाउंड, या दो छोटे सूअर का मांस tenderloins)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन पाउडर
- एक चम्मच
- अनुभवी नमक (या नमक के साथ एक काजुन मसालेदार मिश्रण; नीचे देखें)
- 1 चम्मच तुलसी
- 1/2 चम्मच अयस्कों
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 3 से 4 स्ट्रिप्स बेकन, आंशिक रूप से पकाया जाता है
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गर्म करें।
- एक छोटे कटोरे में लहसुन पाउडर, अनुभवी नमक, तुलसी, अयस्क, और काली मिर्च का मिश्रण करें। जैतून का तेल के साथ सूअर का मांस कोट और फिर मसालेदार मिश्रण के साथ रगड़ें।
- बेकन के साथ सूअर का मांस लपेटें और टूथपिक्स से सुरक्षित रखें। आप कुछ वसा प्रदान करने के लिए आंशिक रूप से बेकन को एक स्किलेट में पका सकते हैं। यह अभी भी सूअर का मांस के चारों ओर लपेटने के लिए लचीला होना चाहिए।
- एक बेकिंग पैन में सूअर का मांस रखें; सेंकने से पहले से गरम ओवन को 30 से 45 मिनट तक उजागर किया जाता है, या जब तक पोर्क कम से कम 145 एफ (62.8 सी) तक पहुंच जाता है, पोर्क (यूएसडीए) के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान तक पहुंच जाता है।
- ओवन से सूअर का मांस निकालें। फॉइल के साथ ढीले सूअर को टेंट करें और स्लाइसिंग से पहले लगभग 10 मिनट तक खड़े हो जाएं।
टिप्स और बदलाव
- सिल्वर स्किन को कैसे निकालें - चांदी की त्वचा पतली रजत झिल्ली है जो पोर्क टेंडरलॉइन को कवर करती है। सूअर का मांस पकाने के रूप में यह कम हो जाएगा, जो टेंडरलॉइन के आकार में हस्तक्षेप कर सकता है। चांदी को कम करने के लिए चांदी की त्वचा के नीचे एक छोटे, तेज चाकू की नोक को ढीला करें। हाथ में एक तौलिया या पेपर तौलिया के साथ, चांदी की त्वचा के ढीले टुकड़े को पकड़ें (तौलिया इसे अपने हाथ से बाहर निकलने में मदद करता है)। चाकू को चांदी की त्वचा की लंबाई से नीचे स्लाइड करें, ब्लेड ऊपर की तरफ घुमाएं ताकि आप मांस में कटौती न करें।
- मेपल सिरप के कुछ चम्मच के साथ बेकन ब्रश करें या सूअर का मांस टेंडरलॉइन लपेटने से पहले इसे कुछ भूरे रंग की चीनी के साथ छिड़क दें।
- त्वरित मसालेदार नमक मिश्रण: 1/4 चम्मच सूखे पत्ते थाइम, लहसुन पाउडर, मार्जोरम, और अजवाइन नमक के साथ टेबल नमक के 3 चम्मच मिलाएं। 1 चम्मच पेपरिका, 1/2 चम्मच सूखे सरसों, 1/4 चम्मच प्याज पाउडर, और करी पाउडर का एक डैश जोड़ें। लगभग 1/4 कप अनुभवी नमक बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 252 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 118 मिलीग्राम |
| सोडियम | 669 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |