स्पेनियों को उनके दैनिक मेरिएंडा का बहुत शौक है, एक दोपहर का नाश्ता, जिसके दौरान कई लोग अपने स्थानीय पेस्ट्री की दुकान में एक मीठे और कॉफी के लिए अपने दिन को उज्ज्वल करने के लिए रुकते हैं। आप देखेंगे कि बहुत से पारंपरिक स्पेनिश डेसर्ट समृद्ध, मलाईदार कस्टर्ड से भरे हुए हैं। यह स्पेनिश शैली अंडे कस्टर्ड (जिसे स्पेनिश पेस्ट्री क्रीम भी कहा जाता है) अक्सर नींबू (नींबू या नारंगी मुख्य रूप से), और कभी-कभी दालचीनी के साथ स्वादित होता है। लोकप्रिय नापोलिटाना पेस्ट्री में यह सबसे आम भरने (चॉकलेट के साथ) है, जो पूरे स्पेन में एक बहुत ही लोकप्रिय पेस्ट्री है।
जैसे ही आप स्पेन में रंगीन पेस्टेलियास (पेस्ट्री की दुकान) पास करते हैं, आपको खिड़की के डिस्प्ले में खूबसूरत केक और पेस्ट्री दिखाई देगी, जिनमें से कई केक परतों के बीच या फ्लेकी पेस्ट्री आटा के अंदर छिपी हुई इस समृद्ध स्पेनिश शैली अंडे कस्टर्ड हैं। घर पर कुक क्लासिक ब्यूनुएलोस या बास्क पेंटेक्सिनेटा टोर्ट जैसे पेस्ट्री को भरने के लिए इस मोटी और आसान अंडा कस्टर्ड रेसिपी का भी उपयोग करते हैं।
यह पारंपरिक स्पेनिश अंडे कस्टर्ड रेसिपी पेस्ट्री क्रीम के लिए कॉल करने वाले लगभग किसी भी नुस्खा के लिए एकदम सही समाधान है। यहां यह नींबू उत्तेजकता, वेनिला और दालचीनी के साथ aromatized है, लेकिन आप वास्तव में तैयारी पेस्ट्री के आधार पर विभिन्न स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4
- अंडे की जर्दी
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा सफेद आटा
- 2 कप दूध
- 1/2 चम्मच
- वेनीला सत्र
- 1/2 नींबू रिंद (grated)
- दालचीनी
इसे कैसे करे
यह आसान अंडे कस्टर्ड रेसिपी लगभग दो कप कस्टर्ड (स्पेनिश पेस्ट्री क्रीम) बनाती है।
- सबसे पहले, अंडे के अंडे को सफेद से अलग करें। मध्यम सॉस पैन में योल और 1/2 कप चीनी रखें और हल्के से एक साथ whisk। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग, हलचल जारी रखें और आटा जोड़ें। रद्द करना।
- एक मध्यम सॉस पैन में, दूध, वेनिला निकालने , और grated नींबू रिंद डालना। एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी से हटा दें। अंडे और चीनी मिश्रण के साथ धीरे-धीरे पैन में गर्म दूध मिश्रण को दबाएं, जब आप डालेंगे तब लगातार stirring। पैन को स्टोव पर रखें और उबालने के लिए सावधान रहें, उबाल लें। लगभग पांच मिनट तक लगातार हिलाओ।
- कस्टर्ड को गर्मी से हटा दें और इसे कुछ मिनट तक ठंडा करने दें। कस्टर्ड ठंडा होने के कारण, कभी-कभी त्वचा को शीर्ष पर बनाने से रोकने के लिए इसे हलचल करें। एक बार कमरे के तापमान में ठंडा होने के बाद, उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 450 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 245 मिलीग्राम |
| सोडियम | 566 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |