Astorga पफ पेस्ट्री पकाने की विधि - Hojaldres डी Astorga

एस्टोरगा उत्तरी स्पेन में लियोन प्रांत में स्थित एक बड़ा शहर है। यह शहर सेंट जेम्स (कैमिनो डी सैंटियागो) के रास्ते के फ्रांसीसी मार्ग के साथ स्थित है, और इसकी पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है। प्रत्येक पेस्ट्री की दुकान और कैफे में बिक्री के लिए पारंपरिक पेस्ट्री के बक्से होते हैं। Astorga पफ पेस्ट्री बनाने के लिए सबसे आसान पेस्ट्री हो सकता है, अब किसी भी सुपरमार्केट में खरीदने के लिए पफ पेस्ट्री शीट उपलब्ध हैं। बस आयताकार में एक पफ पेस्ट्री शीट टुकड़ा करें और केंद्र में छेद काट लें। 10-12 मिनट के लिए सेंकना। फिर, पेस्ट्री को गर्म सिरप में डुबो दें और सेवा करें। वे नाश्ते के लिए उत्कृष्ट हैं, या गर्म कॉफी या चाय के साथ दोपहर का इलाज करते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1.2 एलबी (500 ग्राम) पफ पेस्ट्री शीट (ओं)
• सिरप के लिए:
• 1.5 सी (375 मिलीलीटर) पानी
• 2.5 सी दानेदार चीनी
• 3 बड़ा चम्मच।
• शहद
• आधा नींबू से रस

इसे कैसे करे

1. पफ पेस्ट्री शीट किराने की दुकानों और सुपरमार्केट दोनों रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर खंडों में बेचे जाते हैं। मोम पेपर में घुमाया जा सकता है या floured और folded हो सकता है। यदि जमे हुए पेस्ट्री शीट्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में या रसोईघर काउंटर पर 30 मिनट या उससे भी कम समय तक डिफ्रॉस्ट करें।
2. 375 डिग्री फेरनहाइट (1 9 डिग्री सेल्सियस) डिग्री के लिए हीट ओवन।
3. सबसे पहले, एक काटने बोर्ड पर पेस्ट्री शीट रखो। आयताकार में लगभग 1.5 इंच (xx सेमी xx) में पफ पेस्ट्री काटने के लिए एक तेज चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करें। फिर, एक पारंपरिक सेब कोरर का उपयोग करके प्रत्येक आयत के केंद्र में एक छेद बनाओ, या एक बड़े लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके एक छेद पोक करें।

1. एक कुकी शीट पर प्रत्येक आयताकार रखें और 10-12 मिनट के लिए गर्म ओवन के बीच रैक में सेंकना, या जब तक पेस्ट्री भूरे रंग के न हों। पेस्ट्री पफ अप करेंगे, लेकिन वे सेंकने के रूप में फैल नहीं जाएंगे, इसलिए शीट पर टुकड़े लगभग छूटे जा सकते हैं।
2. ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
3. जबकि पेस्ट्री बेकिंग कर रहे हैं, सिरप शुरू करें। पानी पर एक मध्यम सॉस पैन में पानी, चीनी और शहद डालो। पैन में नींबू का रस निचोड़ें। उच्च गर्मी, जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। कम गर्मी में कमी।
4. एक बार पानी धीमी गति से उबाल जाता है, तो लगभग 20-30 सेकंड के लिए सिरप में एक बार बेक्ड पेस्ट्री रखें। उन्हें चालू करें और एक और 20 सेकंड के लिए भिगोने की अनुमति दें। पॉट से सावधानी से हटाएं, और कुकी शीट या प्लेट को ठंडा करने के लिए रखें। एक बार ठंडा होकर, गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	172
कुल वसा	7 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	46 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	27 ग्राम
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	1 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)