मान लीजिए या नहीं, ग्रिल शायद पिज्जा बनाने के लिए सबसे अच्छा उपकरण है। उच्च, सूखी गर्मी पिज्जा के लिए बिल्कुल सही है और यह मूल क्रस्ट रेसिपी आपको ग्रिलिंग की पूरी नई दुनिया पर शुरू कर देगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप / 950 एमएल सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप / 360 एमएल पानी (गर्म, लगभग 110 डिग्री)
- 2/3 कप / 160 मिलीलीटर पूरे गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर चीनी
इसे कैसे करे
एक छोटे कटोरे में पानी, तेल, खमीर और चीनी को मिलाएं। चलो 5 मिनट या जब तक यह बुलबुले खड़े हो जाओ। एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर में अच्छी तरह से आटा और नमक मिलाएं। मिश्रण करते समय पानी मिश्रण जोड़ें। 2 मिनट के लिए मिश्रण करते हैं। संक्षेप में हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर घुटने टेकना। एक बड़े तेल के कटोरे में रखें और 2-3 घंटे के लिए एक गर्म जगह में खड़े हो जाओ। इसे आकार में दोगुना होना चाहिए। एक बार आटा उठाया गया है, हल्के ढंग से दो खाना पकाने चादरें आटा।
एक बहने वाली सतह पर 1/4 इंच मोटी एक सर्कल में आटा के 1/4 रोल आउट करें। खाना पकाने की चादर पर रखें। जब तक आपके पास चार राउंड न हों तब तक प्रक्रिया दोहराएं। एक पिज्जा को एक साफ, तेल और preheated ग्रिल पर रखें। ग्रिल पिज्जा क्रस्ट लगभग 1 मिनट तक नीचे तक भूरा है। Tongs के साथ, इसे धीरे-धीरे फ्लिप करें और अतिरिक्त 30 सेकंड के लिए ग्रिल करें। ग्रिल से निकालें और शेष पिज्जा के साथ दोहराएं। शांत होने दें। अपने पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग के साथ शीर्ष और लगभग 2-3 मिनट के लिए पहले से गरम ग्रिल पर लौटें। जलने से बचने के लिए ध्यान से देखें। एक समय में एक पिज्जा ग्रिल करना सबसे अच्छा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 52 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |