आलू का भर्त या अनुभवी, मैश किए हुए आलू भारतीय शैली का उत्तर भारत में बिहार राज्य में है। घी के साथ शीर्ष गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ इसकी सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 बड़े आलू (मैश किए हुए)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (या कैनोला या सूरजमुखी तेल)
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ बहुत अच्छा)
- 8 से 10 लौंग
- लहसुन (कटा हुआ बहुत अच्छा)
- 1 चम्मच जीरा बीज
- 1 टुकड़ा अदरक (1 इंच, grated)
- 3 सूखा
- लाल मिर्च
- स्वाद के लिए नमक
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- गार्निश: कटा हुआ धनिया पत्तियां
इसे कैसे करे
- मैश किए हुए आलू को एक बड़े कटोरे में रखो और अलग रखें।
- वनस्पति तेल को एक छोटे पैन में गर्म करें और जीरा को इसमें जोड़ें। जब बीज spluttering बंद करो, प्याज, अदरक, और लहसुन और तलना नरम तक जोड़ें।
- इसे मैश किए हुए आलू में जोड़ें।
- सूखे लाल मिर्च को तब तक भुनाएं जब तक कि वे अपनी सुगंध छोड़ना शुरू न करें। आलू पर मोटे तौर पर क्रश करें और छिड़कें।
- आलू पर सरसों के तेल डालो और अब अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सभी सामग्री मिश्रण।
- कटे हुए धनिया के साथ गार्निश और गर्म चपाती ( भारतीय फ्लैटब्रेड ) के साथ घी घी के साथ शीर्ष पर चढ़ाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 250 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |