सस्ता मटन गर्दन की हड्डियां सलिप, गाजर, प्याज और जौ के साथ समृद्ध समृद्ध बनाती हैं। मटन बस पुराने भेड़ का बच्चा है। यदि आपके पास मटन तक पहुंच नहीं है, तो आप आसानी से भेड़ का बच्चा बदल सकते हैं। जौ मेरा पसंदीदा अनाज है, और यह शोरबा को थोड़ी मोटाई शक्ति भी जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड मांसपेशी मटन गर्दन (1 से 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ (मांसल भेड़ की हड्डियों का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 छोटा चम्मच। काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच वनस्पति तेल (या जैतून का तेल)
- 2 लौंग लहसुन (पूरे)
- 2 क्वार्ट्स ठंडा पानी
- 2 छोटे सलियां (diced)
- 2 गाजर (diced)
- 1 प्याज (diced)
- 1/4 कप जौ
- गार्निश: कटा हुआ ताजा टकसाल
इसे कैसे करे
मटन छिड़के या नमक और काली मिर्च के साथ।
एक डच ओवन में हीट ऑयल। मटन या भेड़ का बच्चा खोजें।
पानी के साथ मांस को कवर करें, और पूरे लहसुन लौंग जोड़ें। धीरे-धीरे उबाल लें, कम गर्मी, और 1 घंटे के लिए उबाल लें। शीर्ष पर उगने वाले किसी भी घोटाले को छोड़ दें और त्यागें।
बर्तन में सलियां, गाजर, प्याज, और जौ जोड़ें। सब्जियों और जौ निविदा होने तक उबालते रहें। स्वाद और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ें।
सेवा करने के लिए ताजा कटा हुआ टकसाल के साथ छिड़कना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 523 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 3 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |