बेबी आर्टिचोक कैसे ट्रिम करें

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ताजा बेबी आर्टिचोक के साथ शुरू करें

मैं झूठ नहीं बोलूंगा, बेबी आर्टिचोक को ट्रिम करने में थोड़ा सा काम शामिल होगा। इसी कारण से, आप संभवतः सर्वश्रेष्ठ आर्टिचोक से शुरुआत करना चाहते हैं। बेबी आर्टिचोक में तंग, कॉम्पैक्ट हेड और ताजा कट स्टेम समाप्त होना चाहिए। अधिकांश सब्जियों की तरह, उन्हें अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए। यदि आप उन्हें तुरंत तैयार नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें कुछ दिनों तक फ्रिज में प्लास्टिक में ढीले ढंग से लपेटें।

एक नोट: अगले चरण में जाने से पहले आप अपने बच्चे के सभी आर्टिचोक के साथ प्रत्येक चरण को करने के लिए लुभाने वाले हो सकते हैं। मेरा सुझाव है कि, इसके बजाय, आप अगले आर्टिचोक को पूरी तरह से ट्रिम करने से पहले पूरी तरह से ट्रिम करें। मेरा विश्वास करो, यह तेजी से चलेगा और आपको काउंटर पर कम ढेर रखना होगा।

हाथ पर बड़े artichokes है? इसके बजाय आर्टिचोक को ट्रिम कैसे करें देखें।

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बाहरी पत्तियां निकालें

एक समय में एक बच्चे के आटिचोक के साथ काम करना, कठिन बाहरी पत्तियों को खींचना और त्यागना। पत्तियों को विपरीत दिशा में बंद करें कि वे कैसे बढ़ रहे हैं, नीचे खींच रहे हैं और आटिचोक से दूर हैं ताकि आप जितना संभव हो सके पत्ते के साथ कई अतिरिक्त कठिन फाइबर ला सकें।

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लाइट ग्रीन पत्तियां प्रकट करें

बाहरी पत्तियों को हटाते रहें जब तक कि पत्तियां शेष न हों, ज्यादातर बच्चे-दस्ताने नरम होते हैं और हल्के हरे रंग के होते हैं जिन्हें उन्हें पीला कहा जा सकता है। नोट: कठिन, अयोग्य बच्चे आर्टिचोक के साथ खत्म होने के बजाय इसे अधिक करने और कुछ अतिरिक्त निविदा पत्तियों को हटाने के लिए बेहतर है!

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पत्तियों के शीर्ष काट लें

शेष पत्तियों के काले और मध्यम हरे रंग के शीर्ष को काट दें और हटा दें।

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उपभेदों काट लें

कट ऑफ और स्टेम एंड को त्यागें। बड़े आर्टिचोक को ट्रिम करते समय, मैं अक्सर तने को छीलता हूं, क्योंकि सभी रेशेदार बाहरी भाग के नीचे भाग निविदा और स्वादिष्ट होता है। बच्चे के आटिचोक के साथ, हालांकि, उस छीलने से परेशान होने के लिए वहां पर्याप्त "मांस" नहीं है। आगे बढ़ो और इसे काट लें।

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पक्षियों को ट्रिम करें

एक तेज पैरिंग चाकू का उपयोग करके, आटिचोक के किनारों पर किसी भी शेष अंधेरे या मध्यम हरे रंग के हिस्सों को काट दें और हटा दें।

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समाप्त ट्रिम किए गए बेबी आर्टिचोक

निहारना! आपने सफलतापूर्वक एक बच्चे आटिचोक छंटनी की है। इसे खोलने और चोक को बाहर निकालने की कोई ज़रूरत नहीं है - उन बुरा फाइबर बेबी आर्टिचोक में विकसित नहीं होते हैं, पूरी चीज खाद्य है। इसे ऑक्सीडाइजिंग से रखने और एक अनैतिक काले भूरे रंग को बदलने के लिए (हालांकि यह अभी भी अच्छा स्वाद लेगा), इसे अम्लीकृत पानी में डालें (लगभग 2 चम्मच सफेद सिरका या नींबू का रस 1-क्वार्ट ठंडा पानी)। किसी भी शेष बच्चे artichokes के साथ दोहराएं।

अब जब आप सभी परेशानी के लिए गए हैं, तो इन महान बेबी आर्टिचोक व्यंजनों में से एक के साथ उन्हें स्वादिष्ट रूप से पकाएं।