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आधुनिक ऑस्ट्रेलिया को 1788 में ग्रेट ब्रिटेन द्वारा निपटाया गया था। कई दशकों बाद आधुनिक न्यूजीलैंड का निपटारा किया जा रहा था। उसके बाद, भोजन को तैयार करने वाले बसने वालों के रूप में आयात किया गया था। तब से छोटे सालों में, दोनों देशों ने खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला विकसित की है जो अत्यंत ऑस्ट्रेलियाई और / या न्यू ज़ीलैंडर हैं। कभी-कभी वे लड़ते हैं कि किसने और कब आविष्कार किया। निम्नानुसार, इन आइकनों का नमूना है।
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Lamingtons stu_spivack / फ़्लिकर / सीसी BY-SA 2.0 स्पंज केक का एक स्क्वायरिश टुकड़ा चॉकलेट टुकड़े टुकड़े में डुबकी और desiccated नारियल में लुढ़का। लेमिंगटन के कई बदलाव हैं; एक केक को आधा में कटौती करने के लिए कहते हैं और फिर स्ट्रॉबेरी जाम और व्हीप्ड क्रीम से भरा जाता है। अपने छोटे आकार के बावजूद, केक की एक बड़ी प्रतिष्ठा है, इतना है कि 2006 में, छोटे लैमिंगटन को क्वींसलैंड की हेरिटेज आइकॉन की नेशनल ट्रस्ट में शामिल किया गया था। तब से प्रत्येक वर्ष 21 जुलाई को, ऑस्ट्रेलियाई "राष्ट्रीय लैमिंगटन दिवस" मनाते हैं।
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पावलोवा केक की रानी। एस वोंगकाउ पावलोवा न्यूजीलैंड का राष्ट्रीय मिठाई है। यह नाज़ुक केक ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंडर्स के बीच एक महान बहस का हिस्सा है, जो दोनों अपने आविष्कार का दावा करते हैं। पावलोवा एक मर्सिंग शैल है जिसमें एक मार्शमलोवे सेंटर व्हीप्ड क्रीम और फल के साथ सबसे ऊपर है। इसे रूसी प्राइमा बॉलरीना, अन्ना पावलोवा के नाम पर उचित रूप से नामित किया गया था, जिन्होंने 1 9 26 में ऑस्ट्रेलिया और 1 9 2 9 में ऑस्ट्रेलिया का दौरा किया था। ऑस्ट्रेलियाई शेफ बर्ट सच्से को 1 9 35 में पर्थ में एस्प्लानेड होटल में पावलोवा का आविष्कार करने का श्रेय दिया गया था। हालांकि, इस तरह की एक नुस्खा पावलोवा 1 9 33 रंगियोरा माताओं की यूनियन कुकरी बुक में दिखाई देता है। 1 9 2 9 में मुद्रित ग्रामीण न्यूज़ीलैंड पत्रिका में ओटागो विश्वविद्यालय के खाद्य इतिहासकार डॉ हेलेन लीच ने भी एक पुराना संस्करण पाया था।
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Anzac बिस्कुट Anzac बिस्कुट। एस वोंगकाउ एएनजेडैक बिस्कुट कुरकुरे कुकीज़ हैं जो आमतौर पर लुढ़का हुआ जई, सुनहरा सिरप और desiccated नारियल शामिल होते हैं। बिस्कुट का नाम ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड आर्मी कोर के नाम पर रखा गया था। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान महिलाओं द्वारा कठोर कुकीज़ बनाई गई थी और विदेशों में सेवा करने वाले एएनजेडएसी को भेजी गई थी। एएनजेडएसी दिवस हर साल 25 अप्रैल को मनाया जाता है। यह वह दिन है जब ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड आर्मी कोर प्रथम विश्व युद्ध के दौरान तुर्की में गैलीपोली में उतरे थे। हजारों ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंडरों ने गैलीपोली अभियान में अपनी जान गंवा दी। उनकी भावना और बहादुरी को तब से सम्मानित किया गया है जब से कई देशों में उम्र के आने वाले कई इंद्रियों को चिह्नित किया गया है।
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Vegemite ऑस्ट्रेलिया के सबसे प्रसिद्ध भोजन। एस वोंगकाउ Vegemite एक गहरा भूरा, स्वादिष्ट फैलाव है। इसका आविष्कार 1 9 22 में डॉ। सिरिल कैलिस्टर ने किया था, जो फ्रेड वाकर कंपनी (जिसे बाद में क्राफ्ट द्वारा खरीदा गया) द्वारा नियोजित एक रसायनज्ञ था। इसका स्वाद सबसे सूक्ष्म कड़वाहट के साथ नमकीन के रूप में वर्णित किया जा सकता है (हालांकि ईमानदारी से यह एक उत्पाद है जो विवरण को परिभाषित करता है)। यह कुछ मक्खन के साथ टोस्ट या क्रैकर्स पर हल्के ढंग से फैलता है। इसे मूंगफली के मक्खन या पनीर स्लाइस के साथ टोस्ट पर भी फैलाया जा सकता है और कभी-कभी सूप स्टॉक के स्वाद के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। न्यूजीलैंडर्स, जबकि वेगामाइट जैसे कई, मार्माइट को पसंद करते हैं। मार्माइट के पास वेगामाइट के समान ही स्वाद है, लेकिन यह थोड़ा मीठा है।
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मीट पाई ऑस्ट्रेलियाई मांस पाई। एस वोंगकाउ मीट पाई बहुत आम है (और बहुत आत्म-स्पष्टीकरण)। यह एक छोटा सा पाई (आमतौर पर व्यास में लगभग 4 "(9 सेमी) व्यास है) जमीन के गोमांस, ग्रेवी से भरा हुआ है और" टमाटर सॉस "से भरा हुआ है (जो केचप के समान है, लेकिन काफी मीठा नहीं है)। यह" टक्सशॉप "पर परोसा जाता है। (स्कूल कैंटीन) या मुख्य रूप से एक टेकवे भोजन के रूप में खाया जाता है। मीट पाई भी "मशरूम" मटर या मैश किए हुए आलू के बिस्तर पर परोसा जा सकता है। इसे "पाई फ्लोटर" कहा जाता है। मीट पाई खेल की घटनाओं और निर्माण पर बहुत लोकप्रिय हैं आम तौर पर बोलते हुए, ऑस्ट्रेलियाई पुरुष को ढूंढना बहुत मुश्किल होगा, जो भावनाओं से असहमत है कि मांस पाई ऑस्ट्रेलियाई के रूप में आप प्राप्त कर सकते हैं।
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मछली और चिप्स मछली और चिप्स। एस वोंगकाउ समुद्र तट पर नीचे मछली और चिप्स एक बारहमासी पसंदीदा है। मछली (अक्सर शार्क) आमतौर पर गर्म चिप्स या नमक और सिरका में आलू आलू के टुकड़ों के साथ एक रोशनी, सुनहरा बल्लेबाज (अक्सर बियर के साथ बनाया जाता है) में लेपित होता है। इन दिनों, यह पुराने और पुराने पुराने टारटेर सॉस की बजाय थाई मिठाई मिर्च सॉस के साथ मछली और चिप्स के लिए काफी आदर्श है।
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कुमार न्यूजीलैंड की मीठे आलू। एस वोंगकाउ न्यूजीलैंड में हजारों सालों से पौष्टिक कुमारा जिसे मीठे आलू के नाम से भी जाना जाता है, को खेती की जाती है। ऐसा माना जाता है कि कुमर को 1200 के दशक के मध्य में माओरी बसने वालों द्वारा न्यूजीलैंड में पेश किया गया था। आज कुमारा मुख्य रूप से न्यूजीलैंड के सेमी-उष्णकटिबंधीय उत्तरी द्वीप पर उगाया जाता है। यह सफेद, सोना और लाल किस्मों में आता है जिसमें लाल आमतौर पर मधुर होता है। कुमरा खाना पकाने के तरीके अंतहीन होते हैं, इन्हें सूप, सलाद, मीठे या स्वादिष्ट पाई या यहां तक कि कच्चे खाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।