रेवानी (रेह-वाह-एनईई) (रावण भी वर्तनी) बनाना मुश्किल नहीं है और किसी भी मीठी मेज के लिए एक सुखद जोड़ है। यह नींबू के स्पर्श के साथ एक सूजी स्पंज केक है और नारंगी उत्तेजना के साथ स्वाद वाले एक साधारण सिरप के साथ मीठा होता है।
सेमोलिना डुरम गेहूं है जो नियमित गेहूं के आटे की तुलना में अधिक मोटे तौर पर जमीन है। इसलिए, सूजी केक को कुछ मोटे बनावट का कारण बन सकता है (विशेष रूप से यदि आप ठीक सेमोलिना का उपयोग नहीं करते हैं, जो इस नुस्खा के लिए कॉल करता है)। लेकिन यह स्वाद संयोजन, साथ ही साइट्रस सिरप, एक स्वादिष्ट और नम मिठाई के परिणामस्वरूप। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि गर्म स्पंज केक पर चम्मच से पहले सिरप पूरी तरह ठंडा हो जाए या अन्यथा केक सूजी हो जाएगा।
जैसा कि रेवानी पूरे पूर्वी भूमध्य देशों में लोकप्रिय है, आपको नुस्खा की उत्पत्ति के आधार पर थोड़ा अलग संस्करण मिलेंगे। इस साधारण नुस्खा पर एक सूक्ष्म मोड़ के लिए सिरप में तुर्की सेमिलीना केक देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप आटा
- 1 कप ठीक सूजी
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप चीनी
- 3 अंडे अलग हो गए
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- 1 नींबू का उत्साह
- 1 कप दूध
- चुटकी भर नमक
- 1 1/2 कप पानी
- 1 1/2 कप चीनी
- नारंगी उत्तेजना के दो 3 इंच स्ट्रिप्स
- 1 चम्मच। ताजा निचोड़ा नींबू का रस
- पाउडर चीनी, जमीन दालचीनी, या 1/2 कप बादाम, blanched, हल्के से टोस्ट, और कटा हुआ (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
केक के लिए
- 350 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें और नीचे 9 ग्राम 13 पैन और एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम कटोरे में आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, हल्के और शराबी तक चीनी के साथ मक्खन क्रीम। मिक्सर चलने के साथ, अंडे को एक-एक करके जोड़ें। जब तक बल्लेबाज हल्के पीले रंग का रंग न हो जाए तब तक मिश्रण जारी रखें। वेनिला निकालने और नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
- कम गति पर मिक्सर के साथ, दूध के साथ बारीक तीन बैचों में आटा मिश्रण जोड़ें।
- बीटर्स को अच्छी तरह से साफ करें और नरम सफेद को नरम चोटियों के रूप में नमक के चुटकी के साथ एक अलग कटोरे में हराएं। एक स्पुतुला का उपयोग करके, अंडे का सफेद बल्लेबाज में तब तक फोल्ड करें जब तक कि मिश्रित न हो जाए। बहुत ज्यादा मिश्रण न करें या आप अपने अंडे का सफेद "फटकार" लेंगे।
- बल्लेबाज को पैन में डालें, एक स्पुतुला के साथ स्तर और 45 मिनट के लिए सेंकना या केक एक अच्छा सुनहरा रंग है।
सिरप के लिए
- एक सॉस पैन में पानी, चीनी, और नारंगी उत्तेजना जोड़ें और उबाल लें। 5 मिनट के लिए उबाल लें। नींबू का रस और ठंडा जोड़ें।
- जबकि केक अभी भी गर्म है, इसे सिरप के साथ कवर करें। जब केक ठंडा हो जाता है, तो आप कुछ पाउडर चीनी , दालचीनी और बादाम के साथ छिड़क सकते हैं, यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 318 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 63 मिलीग्राम |
| सोडियम | 247 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |