अलास्का में स्थानीय खाद्य पदार्थ उगाए गए, शिकार किए गए, या खेले गए

बहुत से लोग वास्तव में कई अलास्का के रूप में स्थानीय रूप से खाने को समझते हैं। शिकार, मछली पकड़ना, और इकट्ठा राज्यव्यापी जुनून हैं। अलास्का के सभी बहुत कम बढ़ते मौसम का लाभ उठाने के लिए किसान के बाजारों की लिस्टिंग, मौसमी गाइड और अधिक का उपयोग करें।

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  अलास्का फल और सब्जियां मौसमी उत्पादन गाइड

  चाहे यह एक त्वरित सेब फसल या छोटा जंगली ब्लूबेरी सीजन है, इस अलास्का मौसमी उत्पादन मार्गदर्शिका के साथ अलास्का के छोटे बढ़ते मौसम के दौरान मौसम में क्या है। जबकि विनिर्देश पूरे विशाल राज्य में और साल-दर-साल अलग-अलग होंगे, आपको एक अच्छी समझ होगी कि प्रत्येक प्रकार के फल और सब्जी को कब देखना है। ऐसे छोटे बढ़ते मौसमों के साथ, आप इन फलों और सब्जियों से बचा सकते हैं, फ्रीज, निर्जलीकरण, या संरक्षित करने के लिए तैयार रहना चाहेंगे।

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  किसान बाजारों में खरीदारी

  आप अलास्का किसान बाजार एसोसिएशन वेबसाइट पर जाकर अलास्का में किसान बाजार ढूंढ सकते हैं - जिसमें दिन और घंटे के संचालन शामिल हैं। कुछ गिरने के माध्यम से केवल देर से वसंत संचालित करते हैं, जबकि अन्य साल भर ऑपरेशन में होते हैं। किसान बाजारों में खरीदारी के लिए टिप्स देखें।

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  अलास्का केकड़ा

  "द डेडलीस्ट कैच" ने अलास्का केकड़ा मत्स्यपालन सामान्य घरेलू ज्ञान बना दिया है। वे जो पकड़ रहे हैं उसे आम तौर पर "अलास्का किंग क्रैब" कहा जाता है लेकिन इसे लाल राजा केकड़ा के रूप में जाना जाता है। अलास्का स्नो क्रैब अलास्का में भी उपलब्ध है। किसी भी मामले में, शानदार स्थानीय खाने का आनंद लेने के लिए क्रेब्स को उबालने के लिए कैसे देखें ।

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  अलास्का खेल

  अन्य राज्यों से अधिक, अलास्का में शिकारी हैं जो खुद को और उनके परिवारों को अपने साथ लेते हैं। मूस लाइसेंस विशेष रूप से द लास्ट फ्रंटियर में मूल्यवान हैं (अलास्का आहार में मूस के महत्व के इस उत्कृष्ट वर्णन को देखें)। भालू, पहाड़ी बकरियां, एल्क, caribou ... वे सभी अलास्का में कई लोगों के आहार में खेल में आते हैं।

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  अलास्का सामन

  कॉपर नदी , ब्रिस्टल बे, युकोन नदी ... ये अलास्का में भौगोलिक बिंदु हैं और जंगली सामन के लिए ब्रांड नाम हैं। अलास्का प्रशांत सैल्मन की सभी किस्मों का घर है।

  असली अलास्का सैल्मन चाहते हैं? अपने मछली पकड़ने वाले से जंगली पकड़े गए, अलास्का सैल्मन की तलाश करें या आप कॉपर नदी मछली बाजार में सीधे मछली पकड़ने वाले परिवार से खरीद सकते हैं। एक बार आपके पास हो जाने के बाद, सैल्मन को पकाएं । आप इसे ग्रिल कर सकते हैं, इसे पीस सकते हैं, इसे धूम्रपान कर सकते हैं, इसे देवदार के तख्ते पर पका सकते हैं, नमक ठीक कर सकते हैं, इसे चर्मपत्र पेपर में सेंकना, इसे पीचना, या इसे पोक या सुशी में कच्चे का आनंद लेना।

  अद्भुत युकॉन सैल्मन पारंपरिक तरीके से धूम्रपान करने के लिए, Kwikpak मत्स्य पालन पर जाएं। वे आश्चर्यजनक फैटी सैल्मन लेते हैं जो आश्चर्यजनक रूप से लंबे युकोन नदी में उगते हैं और इसे स्वादिष्ट सादे या अनुभवी स्मोक्ड सामन, परंपरा केटा स्ट्रिप्स, मीठे केटा कैंडी, और पूर्ण स्मोक्ड फाइलों में धूम्रपान करते हैं।

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  अलास्का बेरीज

  अलास्का जंगली जामुन में ढंका नहीं जा सकता है, लेकिन इसके कुछ हिस्सों को लगता है कि यह गर्मियों में आता है। अलास्का के दक्षिणी भाग में जंगली ब्लूबेरी, जंगली क्रैनबेरी, और जंगली सैल्मनबेरी ढूंढना आसान है।

  सर्दी मीठा रखने के लिए ये जमे हुए या जाम और जेली में बने होते हैं। टिप्स के लिए बेरीज को फ्रीज कैसे करें देखें।

  साल्दोविया गांव जनजाति (अलास्का शुद्ध बेरी के रूप में परिचालन) से बाहर लोगों की तुलना में, जो इकट्ठा करने की बजाय शिकार करना चाहते हैं, या घर के बजाय रहने के लिए, अलास्का स्वादिष्ट जंगली ब्लूबेरी जाम और जेली, जंगली सैल्मनबेरी जाम और जेली बनाता है, और यहां तक ​​कि फायरवेड जेली और काली मिर्च जेली।

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  अलास्का खाद्य त्यौहार

  जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, अलास्का में खाद्य त्यौहार राज्य के उदार समुद्री भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आपको नदियों और महासागरों के बक्षीस का जश्न मनाते हुए समुद्री भोजन त्योहार मिलेगा। साथ ही, अलास्का भोजन और पेय का जश्न मनाने के लिए शिल्प बियर त्यौहार और अधिक हैं।

  • कॉर्डोवा में कॉपर नदी सामन समारोह
  • कोडियाक केकड़ा महोत्सव