टार्ट और नमक की एक पूर्ण मात्रा के साथ, इन चिकन ड्रमस्टिक को कोमलता के लिए ब्रिन किया जाता है और फिर पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया जाता है। अतिरिक्त मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए बेस्ट में कुछ गर्म सॉस जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 चिकन पैर
- ब्राइन के लिए:
- 4 कप / 950 एमएल पानी
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर चीनी
- रूब के लिए:
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर हल्का मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर काली मिर्च
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे marjoram
- बस्टिंग तरल पदार्थ के लिए:
- 1 1/2 कप / 360 मिलीलीटर चावल शराब सिरका
- 1/4 कप / 60 एमएल तेल
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर गर्म सॉस (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
एक बड़े गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में ब्राइन सामग्री को मिलाएं। नमक और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक मिलाएं। 4 से 6 घंटे के लिए ब्राइन , कवर, और ठंडा करने के लिए ड्रमस्टिक्स जोड़ें।
Preheat ग्रिल। रगड़ सामग्री को मिलाएं। चिकन से चिकन निकालें और अच्छी तरह से ड्रमस्टिक्स कुल्ला। पैट तौलिए के साथ सूखा सूखा और रगड़, समान रूप से कोटिंग लागू करें। गर्म ग्रिल पर चिकन रखें। लगभग 2 मिनट के लिए ग्रिल और बारी। एक और दो मिनट grilling जारी रखें तो गर्मी को कम करें या ग्रिल के एक कूलर हिस्से में ले जाएँ।
एक मध्यम कम गर्मी पर अतिरिक्त 15 से 20 मिनट तक कुक करें जब तक कि पूरा न हो जाए।
जबकि चिकन grilling है, बेस्टिंग तरल गठबंधन और खाना पकाने के पिछले 5 मिनट के दौरान basting शुरू करते हैं। चिकन तब किया जाता है जब यह पहुंचता है और 165 डिग्री फ़ारेनहाइट / 75 डिग्री सेल्सियस का आंतरिक तापमान होता है, जब किया जाता है, तो चिकन को ग्रिल से हटा दें और तुरंत सेवा दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2461 |
| कुल वसा | 140 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 56 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 837 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11,438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 263 ग्राम |