अपनी माँ को यह बताएं कि वह इस मातृ दिवस को घर का बना ब्रंच तैयार करके कितनी खास है! यह स्मोक्ड सामन पाई प्रभावित करने के लिए निश्चित है, फिर भी रविवार की सुबह तैयार करना आसान है। भोजन को अतिरिक्त विशेष बनाने के लिए, इस स्वादिष्ट पाई को हल्के ढंग से तैयार वसंत ग्रीन्स सलाद, कुछ फल और, ज़ाहिर है, शैंपेन का गिलास!
इस नुस्खा के लिए, हम जंगली पकड़े गए नार्वेजियन स्मोक्ड सामन का उपयोग करना पसंद करते हैं। दोनों परतों और पाई के शीर्ष पर भी पनीर पनीर भी है। हम अपने हल्के स्वाद के लिए एम्मेंटल पनीर का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो स्विस या ग्रूयरे को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।
घर का बना पाई क्रस्ट बनाने के विचार को डराओ मत। शुरू करने से पहले, सही पाई क्रस्ट बनाने के लिए 10 युक्तियों के लिए इस आलेख को देखें। इसके अलावा, इस नुस्खा के लिए, आपको आटा में मक्खन काटने के लिए किसी भी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। यदि आप अपने रसोईघर में हैं, तो आप निश्चित रूप से पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप ठंडा मक्खन और आटा को गठबंधन करने के लिए बस दो डिनर चाकू का उपयोग कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, हम केवल उंगलियों को किसी भी प्रकार के टुकड़ों को बनाने के लिए आटे में मक्खन को शामिल करने के लिए हमारी उंगलियों का उपयोग करते हैं। (कुंजी शब्द जल्दी हो रहा है! आप मक्खन को बहुत ज्यादा संभाल नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि यह आपके हाथों की गर्मी से गर्म हो जाएगा।) कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस विधि को चुनते हैं, थोड़ा अभ्यास के साथ, आप आसानी से घर का बना बन सकते हैं पाई क्रस्ट विशेषज्ञ!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी:
- 1/2 कप (1 छड़ी) ठंडा मक्खन
- 1 1/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच Emmental पनीर (grated)
- 3 चम्मच पानी
- भरने:
- 1 कप स्मोक्ड सामन (कटा हुआ)
- 1/2 कप लीक (केवल सफेद भाग, कटा हुआ)
- 3 अंडे
- 1/2 कप पूरे दूध
- 3/4 कप भारी क्रीम क्रीम
- 1/3 कप डिल (कटा हुआ, ताजा)
- 1 चम्मच नींबू काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 3/4 कप पनीर Emmental पनीर (grated)
इसे कैसे करे
परत तैयार करने के लिए:
- 400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक में मक्खन काट लें जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा दिखता न हो। Grated पनीर और पानी जोड़ें और जब तक एक साथ आता है गठबंधन।
- हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर परत निकाल दें। 9-इंच पाई पैन में घुमाएं, तहखाने और शीर्ष किनारे को crimping।
- एक कांटा के साथ पूरे छिलके के साथ 15 मिनट के लिए 400 एफ पर बेक।
पाई तैयार करने के लिए:
- कटा हुआ सामन और तैयार पाई परत में लीक रखें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, क्रीम, डिल, नींबू काली मिर्च, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- परत में नमक और लीक पर अंडा मिश्रण डालो।
- Grated Emmental पनीर के साथ छिड़कना।
- पाई को ओवन में सेंकना और 27 से 30 मिनट के लिए सेंकना।
- काटने और सेवा करने से कम से कम 15 मिनट पहले शांत करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 357 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 153 मिलीग्राम |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |