शेखुआन स्टाइल चीनी नूडल्स - मिर्च सॉस, सिरका और चीनी से बने एक अद्वितीय चीनी शेक्यूआन सॉस में हरी प्याज और लहसुन के साथ पकाया नूडल्स के लिए एक आसान शाकाहारी और शाकाहारी चीनी खाद्य नुस्खा और ककड़ी और मूंगफली के साथ सबसे ऊपर है। जब शेखुआन नूडल्स की बात आती है, तो यह आसान नुस्खा वास्तव में काफी कम होता है, इसलिए यदि आप अपने एशियाई नूडल्स को अधिक गर्मी के साथ पसंद करते हैं तो कुछ मिर्च फ्लेक्स, मिर्च ऑयल या अतिरिक्त गर्म सॉस में टॉस करें।
मुझे प्यार है कि इन शाकाहारी एशियाई नूडल्स में केवल एक व्यंजन में कल्पना की जाने वाली हर स्वाद और बनावट होती है: उन्हें थोड़ा सा मिठाई, तंग सिरका, मसालेदार श्रीराचा सॉस, ठंडा ककड़ी, कुरकुरा मूंगफली, स्वादिष्ट नमकीन सोया सॉस, और बेशक, रसीला नूडल्स के बहुत सारे!
यदि आपको इस नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री होने की आवश्यकता है, तो एक ग्लूटेन-फ्री नूडल, जैसे कि बीन थ्रेड, चावल नूडल्स या अनाज जैसे अनाज नूडल्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें और ग्लूटेन-मुक्त तामरी या नामा शूयू के लिए सोया सॉस को स्वैप करें। सबसे प्रामाणिक एशियाई नूडल्स के लिए, आप पतली चीनी अंडे नूडल्स का उपयोग करना चाहेंगे, लेकिन यह अमेरिकीकृत और वैगननाइज्ड नुस्खा विशेष रूप से प्रामाणिक नहीं है! यूडन नूडल्स भी नूडल का एक अच्छा विकल्प होगा, या जैसा कि नुस्खा सुझाव देता है, आप सादे पुराने नियमित स्पेगेटी नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड स्पेगेटी या एशियाई नूडल्स
- 4-5 हरी प्याज (scallions), कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1 छोटा चम्मच तेल
- 1/2 कप सब्जी शोरबा
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1/3 कप सोया सॉस
- 2 बड़ा चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च सॉस, श्रीराचा सॉस या गर्म सॉस
- 1 चम्मच चीनी
- 1/3 कप मूंगफली
- 1 ककड़ी, कटा हुआ पतला
इसे कैसे करे
पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता या नूडल्स को कुक करें। अच्छे से बहाओ और अलग रख दो. आप प्री-पका हुआ बचे हुए स्पेगेटी का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक बड़े skillet या wok में, केवल एक या दो मिनट के लिए तेल में हरी प्याज और लहसुन sautee।
सब्जी बर्थ, कॉर्नस्टैच, सोया सॉस, केचप, सिरका, मिर्च सॉस और चीनी में हिलाएं, मक्का स्टार्च को भंग करने और गठबंधन करने के लिए फुसफुसाते हुए।
2-3 मिनट के बाद, पकाया पास्ता या नूडल्स जोड़ें, अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए stirring और फेंकना।
गर्म होने तक सॉस करने की अनुमति दें और सॉस मोटा हो गया है, फिर मूंगफली और ककड़ी जोड़ें और केवल एक या दो मिनट के लिए गर्मी जोड़ें।
आप अतिरिक्त ताजा कटा हुआ ककड़ी के साथ अपने नूडल्स की सेवा करना चाह सकते हैं।
प्रेरित हुआ! यदि आपको इन आसान शाकाहारी चीनी नूडल्स पसंद हैं, तो यहां अधिक शाकाहारी और शाकाहारी नूडल व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
- सिद्धि के शाकाहारी सिंगापुर नूडल्स
- आसान वियतनामी नूडल सलाद
- वेगन लो मीन
- बादाम मक्खन के साथ अनानस चावल नूडल्स
- सरल घर का बना शाकाहारी पैड थाई नूडल्स
- Cilantro नींबू मूंगफली सॉस में वेगन udon नूडल्स
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 521 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,71 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 86 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |