व्यंजनों के लिए पाउंड को कप की गणना करना
जब आपकी नुस्खा कप में मापा grated पनीर के लिए कहते हैं, लेकिन सुपरमार्केट केवल पनीर में लेबल की वेज के रूप में आवश्यक पनीर बेचता है, यह पता लगाने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है कि कितना खरीदना है। सौभाग्य से पनीर के साथ खाना पकाने के लिए यह सामान्य दिशानिर्देश है:
- 1/4 पौंड पनीर = 1 कप grated
- 1/3 पौंड पनीर = 1 1/2 कप grated
- 1/2 पाउंड पनीर = 2 कप grated
यह रूपांतरण अधिकांश चीज के लिए काम करता है, जिसमें ब्लू पनीर और फेटा शामिल हैं, जो आम तौर पर टूट जाते हैं, न कटे हुए या cubed।
परमेसन पनीर, हालांकि, थोड़ा अलग है। इस पनीर का एक पौंड लगभग 4 1/2 कप grated के बराबर होता है जो 1/4 पौंड लगभग 1 1/4 कप grated बाहर आता है।
वजन से मापना
यदि आप वजन से माप रहे हैं, तो याद रखें कि मोटे तौर पर grated पनीर बारीक grated पनीर से काफी भारी है। दूसरे शब्दों में, 1 कप मोटे तौर पर grated पनीर में बारीक grated पनीर के 1 कप से कम पनीर होगा। सबसे अच्छी तरह से लिखित व्यंजनों में यह निर्दिष्ट किया जाएगा कि क्या grating आकार का उपयोग किया जाता है।
सटीक होने की कोई ज़रूरत नहीं है
कप (वॉल्यूम) माप के लिए बुलाए गए व्यंजनों में पनीर की सटीक मात्रा रखने के बारे में ज्यादा चिंता न करें- थोड़ा अधिक या कम अंतर नहीं ले रहा है। यदि आपके पास केवल 7 औंस पनीर था, तो शायद यह 1 कप (8 औंस) कटा हुआ पनीर के लिए बुलाए जाने वाले नुस्खा के समग्र परिणाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा।
संदेह में, हमेशा आपको लगता है कि आपको आवश्यकता होगी उससे अधिक खरीद लें। अतिरिक्त पनीर कभी बुरा नहीं है!
अपनी खुद की पनीर grating
हालांकि यह सुपरमार्केट में कटे हुए पनीर के बैग को पकड़ने के लिए नो-ब्रेनर जैसा लगता है, लेकिन खुद को पीसना उतना कठिन या समय लेने वाला नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। इसके अलावा, अंतिम परिणाम शुद्ध पनीर है, जबकि पूर्व-पैक किए गए कटे हुए पनीर में पनीर को एक साथ चिपकने और मोल्ड बनने के लिए additives शामिल हैं।
यदि आप बहुत सारे पनीर का उपयोग करते हैं और अपना खुद का उत्पादन करना पसंद करते हैं, तो आपको मूल पनीर श्रेडरिंग के लिए एक अच्छा बॉक्स ग्राटर प्राप्त करने पर विचार करना चाहिए- 1 कप कटा हुआ पनीर दो मिनट से कम समय लेगा। यदि आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो आप 10 सेकंड में पनीर पनीर लेंगे। इसके अलावा, एक माइक्रोप्रलेन (ज़ेस्टिंग के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है) बहुत अच्छी तरह से grated परमेसन पनीर का उत्पादन करने के त्वरित काम करता है।
पनीर पनीर को और भी आसान बनाने और त्वरित सफाई के साथ कुछ चालें हैं। सबसे पहले, ठंडे पनीर-कम का उपयोग कटाई और अपने हाथों से चिपके रहेंगे। दूसरा, यदि आप पनीर के बड़े ब्लॉक को तोड़ रहे हैं, तो इसे शुरू करने से पहले आधे में काट लें ताकि यह अलग न हो। और अंत में, पनीर को मापने वाले कप में साफ और सरल बनाने के लिए मोमबंद पेपर पर ग्राटर रखें।