जर्मन चेनरी जैसे कई जर्मन चेन बेकरी में लोकप्रिय, यह बड़ी पेस्ट्री जर्मन मिठाई के लिए असामान्य रूप से मीठा और बड़ी है। टैलर "सिक्का" के लिए एक जर्मन शब्द है, इसलिए मिठाई का नाम शाब्दिक रूप से "स्ट्र्यूसेल सिक्का" में अनुवाद करता है। इस पेस्ट्री में, स्ट्राउज़ल crumbs उबले हुए केक पर उदारता से ढेर कर रहे हैं और फिर चीनी शीशा के साथ drizzled। Streusel crumbs और शीशा का संयोजन बेहद शर्करा है। ये बड़े टुकड़े हैं। एक पेस्ट्री आसानी से दो या तीन लोगों के बीच विभाजित किया जा सकता है। नीचे नुस्खा सादा streusel तालर के लिए है। हालांकि, यदि आप स्वाद को टक्कर देना चाहते हैं तो मैंने आपके पसंदीदा जाम को जोड़ने के लिए कदम शामिल किए हैं। यदि आप चाहें तो ताजा फल या यहां तक कि चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक बेस :
- 2 कप आटा (एपी)
- शुष्क खमीर के 1 पैकेज
- 1/2 कप चीनी (सफेद दानेदार)
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 + 1/2 चम्मच मक्खन
- 1 अंडा
- 1/2 कप + 2 चम्मच दूध (गर्म)
- Streusel :
- 2 कप आटा (एपी)
- 1 कप मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- 1 +1/3 कप चीनी (सफेद दानेदार)
- 2 चम्मच वेनिला स्वादयुक्त चीनी
- ग्लेज़ :
- 2 कप पाउडर चीनी (sifted)
- पानी के 5 चम्मच
इसे कैसे करे
केक बेस के लिए :
- एक मिक्सर के कटोरे में आटा, चीनी, नमक और खमीर एक साथ मिलाएं।
- मक्खन, अंडा, और दूध जोड़ें और हुक लगाव के साथ मिश्रण।
- जब आटा चिकना होता है, मिक्सर से कटोरा हटा दें, कवर करें और 20 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ दें।
- कटोरे को मिक्सर पर लौटें और आटा लगाव का उपयोग करके फिर से गूंध लें जब तक आटा चिकनी और लोचदार न हो।
स्ट्रीसेल के लिए :
- एक साथ आटा और शर्करा whisk
- मक्खन जोड़ें और अपने हाथों से सब कुछ एक साथ गूंध लें जब तक कि आपके पास स्ट्रीसेल की एक बड़ी गेंद न हो या जो आपने कभी देखा हो सबसे बड़ा स्ट्रीसेल टुकड़ा हो।
- एक सॉस पैन में गर्मी चीनी और पानी को एक साथ मिलाकर चीनी को भंग कर दिया जाता है और मिश्रण चिकनी होता है।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने तक मिश्रण को गर्म रखें ताकि यह कठोर न हो और क्रैक न हो।
Streusel तालर बनाना :
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें।
- एक काम सतह पर आटा छिड़कना।
- आटा को 10 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
- अपने हाथों के बीच एक गेंद में एक टुकड़ा और रोल ले लो।
- एक सर्कल 5 "व्यास में रोल करने के लिए रोलिंग पिन का प्रयोग करें। मोटाई कच्ची चीनी कुकी कटआउट से कम होनी चाहिए, लेकिन कागज़ पतली नहीं है। कहीं बीच में।
- बेकिंग शीट पर रखें और बाकी आटा के साथ दोहराएं।
- अपने बड़े टुकड़े से कुछ हद तक streusel तोड़ो और प्रत्येक डिस्क पर छिड़कना।
- यदि आप जाम जोड़ना चाहते हैं, तो इसे स्ट्रीसेल पर चम्मच करें और फिर शीर्ष पर कुछ स्ट्रीज़ल क्रंब छिड़के।
- लगभग 10 मिनट तक या किनारों तक केवल सेंकना शुरू करने के लिए शुरू करें।
- ओवन से निकालें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक बेकिंग शीट पर छोड़ दें।
- मैदानों के लिए, पूरे streusel तालर कोटिंग शीशे की एक मोटी परत पर ब्रश।
- जाम वाले लोगों के लिए, बहुत कम उपयोग करके, शीशा लगाना।
- पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
अगर वे दिन बनाते हैं तो ये सबसे अच्छे होते हैं।